Kury cornish są aromatyzowane masłem i nadziewane nadzieniem z kiełbasy jabłkowej. Pikantny farsz ożywia się przyprawami drobiowymi, ziołami, kiełbasą i jabłkami. Na pewno zachwycą wszystkich gości na następnym przyjęciu.
Co będziesz potrzebował
- 6 do 8 uncji luzem kiełbasa wieprzowa
- 2 szklanki kostki tostowego chleba
- 1 szklanka posiekanych jabłek
- 1/2 szklanki cienko pokrojonego selera
- 1/4 szklanki rodzynków
- 1/3 szklanki posiekanej cebuli
- 3/4 szklanki roztopionego masła,
- podzielony
- 5 łyżek bulionu z kurczaka, podzielony
- 1/4 łyżeczki suszonej szałwii liściastej, pokruszonej
- 1/4 łyżeczki
- przyprawa do drobiu
- 1/4 łyżeczki soli
- Dash pieprz
- 6 kur Cornish gry, około 1 do 1 1/2 funtów każdego
Jak to zrobić
- Brązową kiełbaskę dobrze odcedź tłuszcz. Dodaj kostki, jabłka, seler, rodzynki, cebulę, 1/4 szklanki roztopionego masła, 2 łyżki bulionu z kurczaka, szałwię, przyprawę drobiową i sól; Dobrze wymieszać.
- W oddzielnym lub szklanym naczyniu połącz pozostałe 1/2 szklanki roztopionego masła i 3 łyżki bulionu z kurczaka. Odłóż na bok, aby użyć do fastrygowania.
- Lekko kury kornwalijskie z miksem opatrunkowym; zamknąć otwory za pomocą szaszłyków. Umieść kury w dużej brytfannie; piec w temperaturze 400 F przez 1 godzinę lub do momentu, w którym kury kornwalijskie staną się miękkie. Baste Cornish od czasu do czasu z połączoną pozostałą margaryną i bulionem z kurczaka.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1254 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 56 g |
| Tłuszcz nasycony | 23 g |
| Tłuszcz nienasycony | 18 g |
| Cholesterol | 800 mg |
| Sód | 737 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 164 g |