Uda z kurczaka mają najlepszy smak i mają tendencję do pozostawania soczystymi, nawet jeśli je rozgotujesz. Ten przepis wykorzystuje inspirowane Indiami smaki i jest szybki i łatwy w przygotowaniu.
Co będziesz potrzebował
- 12 udek z kurczaka, skóry i kości
- 1 szklanka (240 ml) masła, temperatura pokojowa
- 1/2 czerwonej cebuli, drobno posiekane
- 2 łyżki stołowe (30 ml) oleju z warzyw
- 4 ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżka stołowa (15 ml)
- curry w proszku
- 2 łyżeczki (10 ml) soli
- 1 łyżeczka (5 ml) czarnego pieprzu
- 2 łyżki (30 ml) liści kolendry, drobno posiekane (dekorowane)
Jak to zrobić
- Rozgrzej grill. Połącz masło, cebulę, czosnek i curry w proszku. Dobrze wymieszać.
- Posmaruj udami z kurczaka olejem roślinnym i dopraw solą i pieprzem. Zastosuj około 1 łyżkę mieszanki masła curry pod skórę każdego uda kurczaka.
- Umieść na gorącym grillu, stroną przyprawową do góry. Grillować na średnim ogniu, obracając od czasu do czasu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165 F, około 35 minut (w zależności od tego, jak duże są uda).
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 2705 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 171 g |
| Tłuszcz nasycony | 58 g |
| Tłuszcz nienasycony | 65 g |
| Cholesterol | 918 mg |
| Sód | 1 655 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 265 g |