Ten przepis na hiszpańską sałatkę z owoców morza (Salpicon de Marisco) jest szybki i łatwy do wykonania i jest smacznym daniem idealnym na lato. Podawać jako lekkie danie główne, przystawkę lub tapę.
Co będziesz potrzebował
- 12 uncji.
- mięso kraba (lub 1 pkg.
- 1 funt ośmiornicy (gotowane lub zamienione gotowane kalmary)
- 1 1/2 funta krewetki (gotowane i obrane)
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 zielonej papryki
- 8 oz. cebula koktajlowa
- 1/2 średnio żółtej cebuli (opcjonalnie)
- 8 oz. korniszony ogórki
- 8 oz.
- zielone oliwki (nadziewane sardelami)
- 1 łyżka.
- biały ocet
- 2 łyżki stołowe.
- extra virgin hiszpański
- Oliwa z oliwek
- Sól dla smaku
- Uwaga: Jeśli nie możesz kupić ośmiornicy, która jest już gotowana, kupuj
- świeżą ośmiornicę i gotować przez 30-60 minut do miękkości. Czas gotowania zależy od wielkości ośmiornicy. Jeśli wolisz, oczyść i gotuj kalmary na patelni przez 5-10 minut.
Jak to zrobić
- Gdy gotuje się ośmiornica lub kałamarnice, ugotuj krewetki. W średniej wielkości rondlu, doprowadzić wodę do wrzenia na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, dodaj surowe krewetki, nałożyć muszle. Gotuj 3-5 minut. Wylać wodę i natychmiast spłukać w zimnej wodzie. Gdy krewetki ostygną, obierz, spłucz i osusz. Umieść w misce z ośmiornicą.
- Jeśli używasz imitacji mięsa kraba, pokrój lub płatkuj na kawałki o wymiarach 1/2 cala. Jeśli używasz mięsa kraba, włóż widelec do kawałków 1/2 cala. Dodaj do miski.
- Po przygotowaniu ośmiornicy lub kalmarów pokrój ją w plastry o grubości około 1/4 cala. Umieść w dużej misce do serwowania.
- Opłucz paprykę i usuń nasiona. Pokrój paprykę na kawałki kwadratowe o powierzchni 1/2 cala. Pokrój cebulę. Pokroić ogórki na pół. Do miski podawaj papryki, cebulę i ogórki, a także osuszone koktajle i zielone oliwki.
- Dodaj biały ocet i oliwę do smaku, używając około 1 części octu na dwie części oleju. Dokładnie wymieszać. Dodaj sól do smaku.