Kasza jest rodzajem płatków zbożowych lub owsianki wykonanych z kaszy gryczanej, które najpierw zostały upieczone, a następnie moczone i na koniec wolno gotowano na wolnym ogniu aż do miękkości.
Prażenie kaszy wydobywa mocne, orzechowe smaki, a gotowana kasza ma jędrną konsystencję i lekko gumowatą konsystencję.
Kasha to popularne danie w Europie Wschodniej, a kasha varnishkes to tradycyjny żydowski preparat, który łączy w sobie gotowaną kaszę z makaronem musztardowym i cebulą.
Podczas gdy kasza zazwyczaj odnosi się do płatków zbożowych lub owsianki z kaszy gryczanej, może być również wykonane z dowolnego pełnego ziarna, w tym pszenicy, jęczmienia, prosa i owsa.
Jednym z najczęstszych problemów, z jakimi ludzie mają do czynienia podczas gotowania kaszy jest to, że czasami może okazać się mdła, co oznacza, że została rozgotowana. Najlepszym sposobem na uniknięcie tego jest użycie nie więcej niż 1½ kubka płynu na każdą filiżankę niegotowanego kaszy. Możesz nawet potrzebować mniej płynu.
Inną rzeczą jest to, że chociaż gotuje się jak ryż, gotuje znacznie szybciej niż ryż. Nie musisz gotować przez więcej niż 6 do 7 minut.
Wreszcie, mimo że w nazwie ma słowo "pszenica", kasza gryczana nie jest spokrewniona z pszenicą, a więc kasza jest bezglutenową żywnością.