Dzięki tej prostej recepturze możesz zrobić słodką czerwoną fasolkę, podstawową w kuchni chińskiej. Wykonane z fasoli adzuki pasta z czerwonej fasoli używana jest w chińskich potrawach serwowanych na Nowy Rok i inne uroczystości. Pokarmy podawane w tej porze roku, takie jak kulki z nasion sezamu i słodkie naleśniki z pastą z fasoli, zawierają pastę. Lepkie ciastka ryżowe, słodki pudding ryżowy i pierogi to inne noworoczne potrawy z czerwonej fasoli. Takie dania mają pomóc w rozpoczęciu Nowego Roku przy odrobinie szczęścia, dobrego zdrowia i dobrobytu.
Gdy nauczysz się tworzyć pastę od zera, o wiele łatwiej będzie spożywać żywność z przyprawami. W rzeczywistości, możesz zrobić dużą partię pasty, aby zarezerwować jako zbiór różnych potraw w tym samym czasie. Dlaczego pasta z czerwonej fasoli jest powiązana z Nowym Rokiem? Kolor czerwony symbolizuje szczęście w Chinach. Przekonasz się, że nawet wielu chińskich Amerykanów maluje drzwi w swoich domach na czerwono z dokładnie tego samego powodu. Na szczęście pasta z czerwonej fasoli nie tylko przynosi szczęście; to też jest dobre dla ciebie! Ponieważ pasta jest zrobiona z ziaren, jest wypełniona żelazem, magnezem i innymi witaminami i minerałami niezbędnymi dla zdrowia.
Co będziesz potrzebował
- 2/3 szklanki suszonej czerwonej fasoli
- 1/2 szklanki cukru
- 1/4 szklanki oleju (do smażenia)
Jak to zrobić
- Aby rozpocząć, umyj ziarna i wyrzuć wszystkie, które są uszkodzone. (Mogą być zniekształcone lub odbarwione.) Umieść fasolkę w małym rondlu o średniej wielkości. Zakryj je wodą i mocz je na noc. (Pomaga to skrócić czas gotowania i usuwa rośliny strączkowe z gazu).
- Następnego dnia przynieś fasolę i wodę do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez półtorej godziny do dwóch godzin lub do momentu, aż ziarna się zmiękną. W razie potrzeby dodaj więcej wody. Drenaż.
- Przetwórz fasolę w blenderze, aż uzyska gładką konsystencję. Usuń je z blendera i zamieszaj cukier.
- Rozgrzać olej w woku lub patelni. Smażyć fasolę na średnim ogniu (około 4 na kuchence elektrycznej) przez kilka minut, aż wyschną, delikatnie naciskając tył szpatułki, aby utworzyć pastę. Ostudzić i użyć zgodnie z przepisami w przepisie. Jeśli przechowujesz pastę z domowej słodkiej czerwonej fasoli w zamkniętym pojemniku w lodówce, powinna ona trwać około tygodnia. Wyrzuć wszystkie nieużywane porcje.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 168 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 3 mg |
| Węglowodany | 37 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 6 g |