Stary chleb? Nie marnuj trochę na te 4 przepisy

Każdego popołudnia Hiszpanie w całym kraju rzucają się do swojej piekarni na świeże bochenek chleba. Gorąco z półek, chleb jest używany w Hiszpanii, aby chłonąć pikantne sosy i towarzyszyć prawie każde danie, które zdobi hiszpański stół. Ludzie często jedzą widelcem w jednej ręce, a kromką chleba w drugiej! Ale przy całym tym kupowaniu chleba jest dużo odpadów. Pozostawienie po chlebie to problem, z którym musi sobie poradzić każdy hiszpański kucharz, ponieważ typowy hiszpański barrita zejdzie na noc. Ale nieświeże pieczywo nie jest powodem do marnowania rzeczy w hiszpańskiej kuchni.

Oto pięć hiszpańskich potraw, które używają czerstwy chleb jako kluczowy składnik. Więc następnym razem, gdy znajdziesz się z resztą bochenka, nie myśl nawet o wyrzuceniu go! Wypróbuj te tradycyjne hiszpańskie sposoby na czerpanie nieświeżego chleba i ciesz się wynikami!

• 01 z 04

  Hiszpański kremowy przepis na zupę z zimnych pomidorów - Salmorejo Cordobes

  Salmorejo to mój ulubiony szybki i zdrowy posiłek. Zimna zupa pomidorowa, sukces tego przepisu zależy od świeżości użytych składników. Soczyste pomidory, ząbek czosnku, czerstwy chleb, ocet Sherry i najlepsza ekstra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia łączą się, tworząc niezwykle prostą, ale satysfakcjonującą, zimną hiszpańską zupę.

• 02 z 04

  Przepis na sos rzymski - Salsa Romesco

  Ten orzechowy i pyszny hiszpański sos jest naprawdę uzależniający. Byłem znany z tego, że zjadłem go za pomocą łyżki i wycinałem surowe warzywa tylko po to, aby móc jeść więcej! Wykonane z migdałów, orzechów laskowych, czerstwego pieczywa, papryczek ñora , pomidorów, czosnku, octu sherry i oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, to rodzaj sosu, który trzeba zrobić, aby uniknąć wyczerpania!

• 03 z 04

  Przepis na zupę z czosnku białego - Sopa de Ajo Blanco

  Kolejny zimny przepis na hiszpańską zupę, uważa się, że ajo blanco pojawił się przed popularnymi gazpacho i zupami salmorejo z pomidorami (pamiętaj, że Hiszpania nie miała pomidorów, dopóki nie sprowadzili ich z Ameryki!). Ta kremowa i pyszna zupa jest perfekcyjnie zwieńczona pokrojonymi w plasterki winogronami lub karmelizowaną cebulą.

• 04 z 04

  Kataloński kurczak i krewetki - Mar i Muntanya

  Kolejny obfity posiłek z Katalonii , to danie z kurczaka i langusty (surf i torf) to kolejny przepis, który wykorzystuje pikadę do zagęszczania sosu. Występuje razem jako płyta wypełniająca i satysfakcjonująca, idealna na wyjątkową okazję!