Delikatny smak indyka stanowi doskonały punkt wyjścia w tym indyczym, szarpanym przepisie. Turcja ma również mniej tłuszczu niż wołowina, co czyni ją zdrowszą opcją dla niektórych. Możesz dowolnie dopasować przyprawy do własnych upodobań. Jeśli nie posiadasz suszarki, możesz użyć kuchenki na najniższym ustawieniu i pozostawić drzwiczki piekarnika lekko uchylone, aby zapewnić cyrkulację powietrza.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka płynnego dymu
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1/4 łyżeczki sosu Tabasco (lub do smaku)
- 1/3 szklanki sosu Worcestershire
- 1-1 / 2 łyżeczki cieczy aromatyzującej typu mesquite
- 2 łyżeczki jasnego brązowego cukru (pakowane)
- 1 łyżka cebuli w proszku
- 2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 1 funtowe mięso z indyka (w plasterkach)
Jak to zrobić
1. Połącz płynny dym, sos sojowy , sos Tabasco, sos Worcestershire , aromat mesquite, proszek cebulowy, proszek czosnkowy i sól koszerną w dużej torbie z zamkiem błyskawicznym.
2. Dodaj paski do marynaty , pieczęci i squish, aby pokryć całe mięso. Ponownie otwórz torebkę, wyciśnij całe powietrze, ponownie zamknij i w lodówce od 12 do 24 godzin.
3. Usuń paski indyka z marynaty i ostrożnie odetnij nadmiar wilgoci ręcznikiem papierowym.
Umieścić paski w jednej warstwie, z odstępem między nimi, na stojakach odwadniających. Odwodnić, aż szarpanka z indyka będzie skórzasta i gumowata, ale nie będzie chrupiąca na tyle, aby pękła przy zginaniu.
4. Przechowuj zgniatarkę w szczelnie zamkniętych torebkach w lodówce.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 155 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sód | 1 630 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 17 g |