Te kury są nadziewane pikantnym nadzieniem ostrygowym. Nadzienie to podstawowy chleb z dodatkiem ostryg i ich soków.
Co będziesz potrzebował
- 4 kury gry Rock Cornish
- 1/2 szklanki cebuli (posiekane)
- 1/4 szklanki selera (posiekane)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 3 tuziny ostryg (odsączone i pokrojone na pół)
- 4 łyżki masła (podzielone)
- 4 szklanki bułki tartej (przyprawione ziołami)
- 1 szklanka gorącej wody lub oyster liquid
- Dash sól i pieprz
Jak to zrobić
- Umyć kury gry Cornish i osuszyć.
- Na dużej patelni na średnim ogniu smażyć cebulę i seler w oleju; dodaj osuszone ostrygi i gotuj przez około 10 minut, aż brzegi się zwiną. Dodaj 2 łyżki masła i połącz z przyprawioną bułką tartą.
- Dodaj gorącą ciecz do ostryg lub wodę do mieszaniny, aby ją zwilżyć, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Pociąć korniki Cornish wewnątrz i na zewnątrz z pozostałym masłem i doprawić solą i pieprzem.
- Kurczaki z gatunku Cornish Game z mieszanką mąki z chleba, owinąć każdą kurę w folię aluminiową.
- Piec w temperaturze 400 F przez około 1 godzinę, następnie odłóż folię i gotuj, aż kura będzie brązowa.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1265 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 35 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sód | 1,012 mg |
| Węglowodany | 146 g |
| Błonnik pokarmowy | 28 g |
| Białko | 91 g |