Pikantny łosoś i słodkie ziemniaki, co za piękne połączenie. Te dwa pyszne składniki łączą się naprawdę dobrze i z kolcami przyprawianymi świeżą kolendrą , z dodatkiem Herby, Majonezu Tangy - pysznego.
Jeśli to możliwe, używaj świeżego łososia i gotuj parę przez 5 - 7 minut, aby lekko ugotować. Jeśli świeży łosoś jest trudny do znalezienia, użyj go w puszkach, ponieważ wciąż jest smaczny. Ryby z łososia i słodkich ziemniaków są naprawdę łatwe do zrobienia i jest dużo miejsca na zabawę ze składnikami: spróbuj różnych przypraw, ziół, a nawet ryb. Niezwykle uniwersalna potrawa.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt / 450 gramów słodkich ziemniaków (obranych)
- 150 g filetów z łososia (gotowane)
- 3 łyżeczki tajskiej zielonej pasty curry
- 3 łyżki tartej bułki (podzielone użycie)
- 1 łyżka kolendry (świeża i drobno posiekana)
- sól dla smaku
- pieprz do smaku
- 3 łyżki oleju roślinnego (do smażenia)
Jak to zrobić
- Ułóż bataty na grubo 1 "/ 2,5 cm kawałkach, włóż do miski zimnej wody z odrobiną soli, doprowadź do wrzenia i ugotuj ziemniaki do miękkości, około 10 minut. Po ugotowaniu, osącz przez durszlak i włóż do na jedną stronę.
- Umieść tajską pastę curry w dużej misce, dodaj osuszone, słodkie ziemniaki i zacieru na luzie za pomocą widelca lub masher do ziemniaków.
- Łososia ugotować na parze, dodać do zacieru ze słodkich ziemniaków i delikatnie wymieszać, aby połączyć składniki. Nie mieszać, ponieważ mieszanina stanie się papkowata.
- Dodaj 1 łyżki tartej bułki do słodkiej mieszanki ziemniaków i łososia i ponownie dobrze wymieszaj, ale delikatnie. Dodaj posiekane liście kolendry / kolendry, zamieszaj ponownie. Doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Podziel mieszaninę równomiernie na 4, a następnie rzuć każdą z nich w kulkę. Delikatnie spłaszcz, aby stworzyć ciastko. Mieszanina jest dość miękka, więc należy zachować ostrożność.
- Umieść pozostałą bułkę tartą w płytkim naczyniu.
- Jeden po drugim delikatnie wciskajcie rybne bułeczki w bułkę tartą, odwracaj i upewnij się, że całe ciasto ma lekkie okruchy okruchów. Powtórz z pozostałymi trzema ciastami.
- Ciasteczka włożyć do lodówki na 15 minut, aby się schłodziły.
- Rozgrzać olej na patelni, aż będzie gorący, ale nie palić. Ugotuj po kolei rybki po 3-4 minuty z każdej strony lub do uzyskania kruchego brązowego koloru. Placki z rybą są bardzo miękkie i mogą stać się trochę nieszczęśliwe, ale bez zmartwień, nadal smakują niesamowicie.
- Grzej się w piekarniku, aż będzie gotowy do podania.
Podawać z majonezem ziołowym lub sosem tatarskim na świeżych warzywach gotowanych na parze lub z sałatką.
Alternatywy:
Jeśli nie masz łososia, makrela działa bardzo dobrze lub użyj wędzonego plamiaka. Podobnie jak w przypadku wszystkich ryb, należy uważać, aby usunąć z kości małe kości, zwłaszcza jeśli są one przeznaczone dla dzieci.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 372 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sód | 206 mg |
| Węglowodany | 26 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 22 g |