Ta przepyszna zupa z homarami jest wypełniona kawałkami gotowanego mięsa homara, kukurydzy i warzyw. Dodaj trochę kraba lub krewetki do tej chowder, aby zmienić ją w obfitą zupę z owoców morza z kukurydzy.
Ułóż to z pokruszonym bekonem lub dodatkowymi kawałkami homara.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki masła (lub części smalcu bekonowego)
- 5 lub 6 zielonych cebuli (około 3 cali zieleni, cienkie plasterki)
- 1 seler żebrujący, pokrojony w kostkę
- 3 łyżki pokrojonej w kostkę słodkiej czerwonej papryki
- 2 łyżki mąki
- 1/4 łyżeczki przyprawy kreolskiej
- 3 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 1/2 kubków kukurydzianych (świeże lub mrożone i rozmrożone)
- 1 1/2 szklanki ciężkiego kremu
- 1 1/2 do 2 szklanek pokrojonego w kostkę gotowanego mięsa z homara
- Opcjonalnie: 1 średni pomidor (zaszczepiony, pokrojony w kostkę)
- Koszerna sól do smaku
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1 łyżka suchej sherry
- Opcjonalnie: rozdrobniony gotowany boczek
Jak to zrobić
- Podgrzej masło w średnim rondlu na średnio-niskim ogniu; dodaj zieloną cebulę, seler i paprykę. Smażyć, aż seler będzie miękki, często mieszając. Dodaj mąkę i mieszaj do wymieszania. Gotować, mieszając, przez 1 do 2 minut.
- Dodaj kreolską przyprawę i bulion z kurczaka; mieszać, aby się zmieszać. Wymieszaj ziarno kukurydzy. Gotuj, mieszając, aż do zgrubienia i szampana. Wymieszaj w gęstej śmietanie, homarce i pomidorze. Smakuj i dodaj sól i pieprz do smaku. Wymieszaj sherry i podgrzej.
- W razie potrzeby na wierzch każdej porcji z odrobiną pokruszonego gotowanego boczku lub dodatkowych kawałków homara.
- Podawać z krakersami lub gorącymi masłem biszkoptowym .
Może ci się spodobać również
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 343 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Sód | 900 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 13 g |