Rolada to francuskie słowo oznaczające coś, co jest zwijane i może odnosić się do cienkiego kawałka mięsa, drobiu lub ryby, które jest rozłożone nadzieniem, a następnie zwinięte, przywiązane i ugotowane. Z kolei rolada deserowa , zwana często bułeczką szwajcarską, przygotowywana jest z ciasta biszkoptowego i wypełniona bitą śmietaną, kremem do ciasta, ganache i czasami owocami. Ta lista jest wyborem najlepszych wschodnioeuropejskich przepisów z brusów.
01 z 07
Przepis Roulade z Polską wołowiną - ZrazyBeef Roulade. © Michał Kram / Getty Images Polska rolada z wołowiną lub zrazy (ZRAH-zih) to bardzo powszechna oferta daktylowa pochodząca z XIV-wiecznej szlachty. Istnieją niezliczone odmiany z tak wieloma różnymi nadzieniami, w tym grzybami, kapustą, ziołami, bułką tartą z chrzanem.
02 z 07
Przepis węgierskiej faszerowanej wołowiny - Husos Tekercs
Węgierska wołowina z roladą z gotowanymi ziemniakami i zieloną fasolą a la Polonaise. © Barbara Rolek uzyskała licencję na About.com, Inc. Węgierska faszerowana rolada z wołowiny lub Husos Tekercs (dosłownie zrolowane mięso) jest głównym kandydatem do ekonomicznych kawałków wołowiny, ponieważ jest duszona do momentu, aż mięso rozwidni się na talerzu . To danie jest nadziewane mieloną wieprzowiną i twardymi jajkami - ulubionym daniem kuchni węgierskiej.
03 z 07
Polskie Przepis na Roulade z kurczaka - Roladka Drobiowa
Polskie Roladki z Kurczaka lub Roladka Drobiowa. © Barbara Rolek uzyskała licencję na About.com, Inc. Ta receptura polskiej rolady drobiowej lub roladki drobiowej pochodzi od szefa kuchni Haliny Piedziak z Pałacu Łochów w polskiej wsi Łochów. Pałac w Łochowie to odrestaurowany dwór na pięknej działce i był jednym z przystanków podczas mojej wycieczki po Mazowszu z Polskimi Kulinarnymi Urlopami . Szefowa Halina nadziewana roladką z kurczaka ze śliwkami i boczkiem, owija je w boczek przed głębokim smażeniem.
04 z 07
Polski filet z dorsza nadziewany recepturami z grzybówPolski filet z dorsza nadziewany grzybami. © Barbara Rolek uzyskała licencję na About.com, Inc. Ten nadziewany grzybami filet z dorsza jest doskonałym przykładem nowoczesnej polskiej kuchni lub Mo-Po, które można zobaczyć w restauracjach wyższej klasy w całej Polsce. Jeśli dorsz nie jest dostępny, plamiak to zrobi, o ile ma co najmniej 1 cal grubości i 8 do 10 cali długości.
05 z 07
Polskie przepisy na krabów faszerowane łososiem - Zrazy Losos i KrabPolskie faszerowane łososiem Wiatraczek lub Zrazy Losos i Krab. © Barbara Rolek uzyskała licencję na About.com, Inc. Ten przepis na polskie szpadki lub roladki z łososia jest znany jako zrazy losos i krab . Krab i inne skorupiaki są powszechne wzdłuż wybrzeża Morza Bałtyckiego, gdzie podawane jest to danie.
06 07
Chorwacki przepis na zucchini Roulade - Brzas Slijed Tonova Od Tikvica
Chorwacka rolada z cukinią. © Barbara Rolek Ta chorwacka receptura z cukinią, czyli brz slijed tonova od tikvica , stanowi smaczną przystawkę lub danie główne. Jest wypełniona sezonowanym mięsem mielonym, sosem i zwieńczona serem.
07 z 07
Polski przepis na roll-up z szynką - Szrazy z SzynkaRoll-upy z szynką. © Getty Images Chociaż teoretycznie jest to zimna (nieopiekaną) przystawka, jest również uważana za roladę. Cienko pokrojona polska szynka zwijana jest wokół ogórków, włóczni szparagów, plastrów sera lub czegokolwiek, co pragnie twoje serce.