Sekretnym składnikiem naprawdę dobrze poobijanego narybku jest piwo. Użyj dobrego piwa, ponieważ smak zdecydowanie się wyróżnia. Podsmaż kilka - wszyscy będą chcieli sekund!
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 filiżanek uniwersalnej mąki
- 2 funty filetów rybnych (mieszane według wyboru, dorsz,
- łosoś , wahoo, plamiak itp .; skóra usunięta, jeśli występuje)
- 1 butelka piwa (lager)
- sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Aby zrobić ciasto, przesiej mąkę do miski lub włóż do miski i wymieszaj. Dodaj 2 łyżki oleju arachidowego, a następnie stopniowo wymieszaj w piwie. Ciasto powinno być grube i ciężkie. Pokonaj ją dobrze, aby pozbyć się grudek, doprawiaj hojnie solą i pieprzem, a następnie odpocznij przez około 30 minut.
- Ogrzać dużą ilość oleju arachidowego (około 2 cali głębokości) na dużej, głębokiej patelni z grubym dnem, aż osiągnie 320 ° F (160 ° C).
- Zanurz wybrany kawałek ryby w cieście, tak aby był dokładnie zanurzony, następnie podnieś go i przytrzymaj przez kilka sekund, aby nadmiar płynu spadł z powrotem. Teraz opuść zmaltretowane ryby do gorącego oleju. Zrób to pojedynczo, jeśli używasz dużych porcji lub w małych partiach na mniejsze kawałki, aby nie tłumić patelni.
- Smażyć duże kawałki ryby przez 4 do 5 minut, a także mniejsze przedmioty, przez około 2 minuty, aż będą złociste i chrupiące. Wyłóż je za pomocą skimmera i przenieś do ciepłego naczynia wyłożonego papierowymi ręcznikami. Trzymaj je ciepło podczas smażenia pozostałych ryb, a następnie podawaj od razu z keczupem lub sosem tatarskim.
Więcej o jednym z ulubionych dań kuchni brytyjskiej - Fish and Chips .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 578 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 26 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sód | 563 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 56 g |