Ta recepta na westchnienia mniszki klonowej, zwana także pets de nonne lub inną niegrzeczną nazwą, jest rozkoszą francusko-kanadyjskich dzieci. Tradycyjna francuska receptura dotyczy lekkich puff choux, ale w Kanadzie ewoluowała jako sposób na wykorzystanie resztek ciasta. Ta uczta jest szczotkowana masłem, posypana cukrem i zwijana w spirale. Spirale z ciasta są następnie pieczone w chrupiące, łuszczące się słodycze, które najlepiej spożywać są świeże i ciepłe z pieca.
Co będziesz potrzebował
- 1 ciasto na ciasto przepisowe lub 1 ciasto na kupione ciasto
- 3 łyżki masła (zmiękczone)
- 1/2 szklanki cukru (czysty klon lub substytut jasnobrązowy cukier)
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki cynamonu (podłoże)
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350F. Wyłóż blachę do pieczenia na pergaminie i odłóż na bok.
Rozwałkuj ciasto na 9-calowy, 12-calowy prostokąt. Rozetrzyj masło na cieście, a następnie równomiernie posyp cukrem i cynamonem na masło. Zaczynając od 9-calowego końca, zwinąć ciasto w ciasną spiralę. Przekrój poprzecznie na 8 kawałków, każdy nieco szerszy niż 1 cal.
Połóż spirale z ciasta, pocięte na bok, na przygotowaną blachę do pieczenia.
Piec je przez 20 do 25 minut, aż ciasto stanie się jasnobrązowe, a cukier karmelizowany.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 94 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sód | 12 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |