Kurczak jest często używanym białkiem naszej rodziny, ale krewetki są blisko siebie (a dla mnie naprawdę remis). Poza tym, że są pyszne i nieskończenie elastyczne , gotują się bardzo szybko, a kiedy są gorące (lub bardziej niż gorące, kiedy czujesz się jakbyś wpełzł do ust jakiegoś prehistorycznego gada), lub śpieszysz się, żeby zjeść obiad na stole (zawsze), to znaczna wartość dodana.
Są one tak szybkie, tak proste i tak świeże. I powinieneś pamiętać o tej marynacie także dla kurczaka. Wypróbuj inne zioła zamiast bazylii, np. Oregano lub estragon lub szczypiorek (możesz też podać na koniec kropelki świeżych ziół). Podawaj na wiosnę z prostymi, smażonymi wiosennymi zieleniami lub Smażoną kapustą i brukselką z bekonem jesienią. Możesz użyć mniejszej wielkości krewetki, ale jumbo z pewnością robi fajną prezentację.
Jeśli masz ochotę na kebab, sprawdź szaszłyki z kurczakiem i pikantnym curry rub, i muszelki oraz pancetta z balsamicznym glazurą.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki świeżego soku pomarańczowego
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny lub limonki
- ½ łyżeczki do herbaty
- startą świeżą skórkę pomarańczową
- 1 ząbek czosnku,
- drobno zmielony
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
- Koszerna sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- 1 funt obrane i usmażone krewetki jumbo
Jak to zrobić
- Zanurz osiem 8-12-calowych drewnianych szpikulców w wodzie, aby pokryć przez co najmniej 30 minut.
- W dużej misce lub plastikowym pojemniku, wymieszaj razem sok pomarańczowy, sok z cytryny lub limonki, skórkę pomarańczową, czosnek, oliwę z oliwek, bazylię oraz sól i pieprz, aż dobrze się zmieszane. Dodaj krewetki i wrzuć do mieszanki, aby ją powlec. Pozwolić na siedzenie w temperaturze pokojowej przez 15 minut lub schładzać przez 1 do 2 godzin.
- Rozgrzej brojler lub grill. Przełóż krewetki, dzieląc je równomiernie między szaszłyki. Odrzuć pozostałą marynatę. Podsadzać lub grillować przez około 6 minut w sumie, obracając, gdy są brązowe, aż zostaną po prostu ugotowane.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 204 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sód | 676 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 27 g |