Nie mogę wymyślić lepszego sposobu na wykorzystanie resztek gotowanego ryżu niż ten przepis na ryżowy pudding. To czysty, komfortowy pokarm w każdym kęsie. Bogaty i kremowy pudding ryżowy ogrzeje Cię od środka.
Pudding ryżowy z ryżem: wskazówki dotyczące przygotowania
Istnieje wiele różnych sposobów na przygotowanie puddingu ryżowego. Każdy kraj i region świata wydaje się mieć własną odmianę, używając różnych przypraw i składników, aby dodać słodyczy.
Nie przegap: 9 receptur pudding ryżowych, które sprawi, że Twoje usta woda
Chociaż ten przepis wymaga mleka pełnego, zachęcamy do korzystania z mleka odtłuszczonego lub mleka migdałowego. Nie będzie tak bogaty, ale pudding ryżowy nadal będzie dobrze smakował. Dla odmiany spróbuj użyć słodzonej suszonej żurawiny lub czereśni zamiast rodzynek.
Indyjskie przepisy na pudding ryżowy wymagają ryżu długoziarnistego, takiego jak Basmati, i nie stosuj ekstraktu z jaj lub wanilii - zamiast tego używa się mleka kokosowego, cukru, kardamonu i wody różanej. W tradycyjnej kuchni chińskiej pudding ryżowy ma galaretowatą jakość, ponieważ używa mąki ryżowej, skrobi pszennej i czerwonej fasoli. Perski pudding ryżowy jest bezmleczny i używa bogatego aromatycznego szafranu, kardamonu, cynamonu, migdałów i przyozdobionych pistacjami. Poniższy przepis nie jest tak egzotyczny i można go zrobić z dowolnym gotowanym białym ryżem, ale dodatek jajka dodaje mu bogatej kremowości, której nie można uzyskać w żadnej innej recepturze. To prosty i szybki przepis, który można wykonać w kilku krótkich krokach.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki mleka pełnego, podzielone
- 1-1 / 2 szklanki ugotowanego ryżu
- 1/3 szklanki granulowanego cukru
- 1 duże jajo, lekko pobity
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1/2 szklanki rodzynek
Jak to zrobić
- Umieść 1-1 / 2 szklanki mleka w średniej (3 kwarty) rondlu na średnim ogniu. Ogrzej, aż bąbelki zaczną formować się wokół krawędzi, obserwuj piec - jeśli mleko zacznie wrzeć, odwróć ciepło, zanim się zagotuje.
- Dodaj ugotowany ryż i cukier, a następnie zmniejsz temperaturę do średniego poziomu. Gotuj pudding ryżowy, przykryj, przez 15-20 minut.
- Wymieszaj pozostałe mleko, ubite jajko, masło, wanilię, cynamon i rodzynki. Gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając, aż pudding ryżowy zgęstnieje.
- Udekoruj posypką cynamonu i podawaj natychmiast.
To danie jest pyszne również następnego dnia, dlatego zawsze robię podwójne partie. Możesz dodać kolejną 1/2 szklanki mleka przed przeniesieniem puddingu do lodówki, ponieważ ryż kontynuuje wchłanianie płynów przez cały czas, gdy jest w lodówce.
Nie przegap: Old-Fashioned Recipe Pudding ryżowy z Polewa owsiana
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 402 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
Tłuszcz nasycony | 5 g |
Tłuszcz nienasycony | 3 g |
Cholesterol | 169 mg |
Sód | 97 mg |
Węglowodany | 65 g |
Błonnik pokarmowy | 2 g |
Białko | 11 g |