Te obfite i aromatyczne ziarna tworzą wspaniałe danie z grilla lub zabierają je na imprezę lub potluck w powolnym kuchenka. Zawsze podawam to lub podobne danie z fasoli z wyciągniętą wieprzowiną lub kurczakiem .
Konserwowane fasolki są ważnym składnikiem tego dania, ze względu na smak, który dodają, ale można zmienić inne rodzaje konserw fasoli. Zobacz wskazówki dotyczące niektórych pomysłów na zastąpienie.
Te ziarna mogą również być dodatkiem. Dodaj więcej wołowiny, aby uzyskać serdeczniejsze danie obiadowe i podawaj je z sałatką coleslaw i pieczonymi na gorąco chlebami kukurydzianymi lub ciasteczkami.
Co będziesz potrzebował
- 8 uncji boczku, około 10 do 12 plasterków
- 1 do 1 1/2 funtów chudej mielonej wołowiny, 85% lub więcej
- 1 szklanka posiekanej cebuli (około 1 dużej cebuli)
- 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru, pakowane
- 1 łyżka suchej musztardy
- 2 puszki (15 uncji każda) wieprzowina i fasola, twoja ulubiona marka
- 1 może lima fasola lub fasola maślana, odsączone
- 1 może fasola nerek, odsączone
- 1/2 szklanki keczupu lub
- sos barbecue
- 1 łyżka octu jabłkowego lub biały ocet
- koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Na dużej patelni na średnim ogniu gotuj boczek, aż będzie ostry. * Usuń bekon do ręczników papierowych, aby odcedzić. Pozostaw na patelni około 2 łyżeczki skrzepek z bekonu i odrzuć pozostałe smalce.
- Umieść patelnię na średnim ogniu i dodaj mieloną wołowinę i posiekaną cebulę. Gotuj, mieszaj i rozbijaj większe kawałki, aż wołowina nie będzie już różowa. Za pomocą łyżki lub łopatki ze szczelinami przenieś zmieloną wołowinę do naczynia do gotowania szybkiej kuchenki.
- Dodaj brązowy cukier, suchą musztardę, wieprzowinę i fasolę, dwie puszki odsączonej fasoli, ketchup lub sos barbecue i ocet. Smakuj i doprawiaj koszerną solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Przykryj i gotuj na LOW przez 3 do 5 godzin.
* Dwa sposoby gotowania boczku
- Pieczony boczek - Podgrzej piekarnik do 375 F. Wyłóż oprawioną blachę do pieczenia folią. Rozłóż bekon na patelni i piecz przez 22 do 26 minut lub aż będzie ostry.
- Smażony boczek - Ułóż paski bekonu na patelni i umieść na średnio-niskim ogniu. Kiedy zauważysz, że boczek lekko się zwija, obróć go. Kontynuuj gotowanie, obracając od czasu do czasu, aż do zrumienienia. W zależności od ilości smażonego bekonu, możesz go usmażyć partiami. Usuń boczek do ręczników papierowych, aby odcedzić.
Wskazówki i wariacje
- Jeśli masz fasolkę po bretońsku, ale nie masz fasoli nerek lub fasoli lima w spiżarni, użyj fasoli pinto, wielkiej fasoli północnej, czarnej fasoli lub fasoli granatowej. Nawet puszkowany groch z czarnymi oczami działałby w tym naczyniu!
- Użyj części mielonej wieprzowiny lub kiełbasy wraz z mieloną wołowiną.
- Dodaj 1/2 filiżanki pokrojonej w kostkę zielonej papryki lub kombinację czerwonej i zielonej papryki na patelnię z cebulą i mieloną wołowiną.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 403 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sód | 770 mg |
| Węglowodany | 41 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 27 g |