Ta staromodna zupa z makaronem z kurczaka zaczyna się od całego kurczaka, ale może być zrobiona z około 4 funtami pokrojonych kurczaków. Zakończ zupę makaronem lub ryżem.
Zupa jest wszechstronna. Możesz dodać zamrożoną ciętą zieloną fasolę lub mieszane warzywa zamiast grochu lub dodać kukurydzę do zupy. Pieczone grzyby lub smażone świeże grzyby również będą dobrym dodatkiem.
Co będziesz potrzebował
- 1 kurczak duszony, około 4 do 5 funtów
- 2 żeberka selera, posiekane
- 2 duże marchewki, posiekane
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 8
- ziarnka pieprzu
- 1
- liść laurowy
- 2 kwarty wody
- 1/2 funta w plasterkach marchewki
- 3 żeberka seler, w plasterkach
- 2 średnie ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 1 szklanka mrożonego zielonego groszku
- 1 do 2 szklanek drobnego niegotowanego makaronu lub około 1/2 szklanki niegotowanego ryżu
Jak to zrobić
- Potnij kurczaka na kawałki; umieścić w dużym zadaszonym czajniku z 2 żeberkami pokrojonego selera, 2 posiekanej marchwi, 1 1/2 łyżeczki soli, pieprzu, liścia laurowego i 2 litrów wody.
- Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1 do 2 godzin, aż kurczak będzie miękki. Usuń kurczaka i odcedź rosół, odrzucając warzywa. Gdy kurczak jest łatwy w obsłudze, usuń go z kości i pokrój na mniejsze kawałki. Przechowywać w lodówce kurczaka do momentu użycia.
- Tymczasem do bulionu dodajemy pokrojone marchewki, plasterki selera i ziemniaki; gotować przez około 15 minut, aż będzie miękko. Dodaj groch i makaron; gotować jeszcze około 15 minut, aż makaron będzie miękki. Dodaj około połowy kurczaka, rezerwując drugą połowę do innego zastosowania, np. Sałatkę z kurczakiem, kanapki lub przepis na zapiekankę .
Powiązane przepisy
- Kremowa zupa z kurczaka z makaronem
- zupa z kurczaka i tortilli
- Zupa z makaronem w stylu wiejskim
- Kurczak Chowder Z Kukurydzą
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 770 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 39 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15 g |
| Cholesterol | 237 mg |
| Sód | 807 mg |
| Węglowodany | 23 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 78 g |