Ta przepyszna receptura Pineapple Chutney jest idealna do serwowania z dowolnym grillowanym mięsem . Chutney może wydawać się egzotycznym rodzajem receptury, ale są one bardzo łatwe do wykonania. Po prostu gotuj razem trochę owoców, przypraw, cebuli, octu lub soku z cytryny, aż mieszanina zgęstnieje i zagotuje się. Powstały słodki, pikantny i pikantny sos może być podawany z kurczakiem, mięsem lub rybą, lub stosowany jako przekąska, szczególnie w miękkich serach, takich jak Brie, Camembert lub ser śmietankowy. Użyj go także w przepisach curry lub crockpot.
Możesz zrobić ten przepis z innymi owocami. Spróbuj gruszek, brzoskwiń lub jabłek . Wystarczy obrać owoc i pokroić na równe kawałki. Następnie kontynuuj przepis.
Możesz zrobić ten chutney jako łagodny lub ostry jak chcesz. Dodaj kilka pokruszonych płatków czerwonej papryki, zwiększ ilość proszku curry lub dodaj zmielone papryczki jalapeños lub habanero.
Ten chutney, podobnie jak wszystkie chutneys, również zamarza. Niech ostygnie chutney, a następnie wlej do pojemników zamrażarki w porcjach 1/2 lub 1-cup. Etykietuj, pieczętuj i zamrażaj do 3 miesięcy. Aby odtajać, wystarczy, że ostry sos stanie w lodówce na noc. Możesz go podgrzać przed podaniem, ale jest doskonale zimno.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki cebuli (posiekane)
- 1/2 szklanki miodu
- 1/2 szklanki białego octu winnego
- 2 i 1/2 filiżanki ananasa (posiekane)
- 2 łyżeczki curry w proszku
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki płatków czerwonej papryki
Jak to zrobić
- W ciężkim rondlu połącz cebulkę, miod, ocet, ananas, curry w proszku, imbir, sól i płatki papryki czerwonej i dobrze wymieszaj.
- Połóż patelnię na kuchence i gotuj na dużym ogniu, aż mieszanina dojdzie do pełnego wrzenia, często mieszając.
- Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i ugotować ostry sos, mieszając od czasu do czasu, aby żywność nie płonęła, aż ananas będzie miękki, a mieszanina pogrubiona, około 20 do 30 minut.
- Zdejmij patelnię z ognia i całkowicie ochłodź chutney. Następnie dobrze wymieszaj i zlej do innego pojemnika z ciasną pokrywką. Przechowywać w lodówce ostry sos do 4 dni lub zamrozić do 3 miesięcy.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 266 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 8 mg |
| Węglowodany | 69 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 1 g |