Pieczone buraki są po prostu i szybko przekształcane w smakowitą tartę z buraków i kozim w tym przepisie. Burak jest dostępny przez cały rok, ale jest szczególnie dobry na początku lata, gdy korzenie są młode i żywe.
Tarta może być zmieniana przez dowolne świeże warzywa, które masz dostępne. Spróbuj innego sera lub innej fasoli lub grochu. Technika pozostanie taka sama, smakuje zupełnie inaczej. Zdecydowanie najlepszą kombinacją jest wykorzystanie buraków. Słodycz z nutą sera jest nieporównywalna. Klasyczna kombinacja.
Podawaj tartę na ciepło, lub zachowaj i schowaj na doskonały lunch, piknik lub imprezę w formie bufetu. Ułóż poszczególne tarty tak, jak tu widzisz, lub ułóż je jako jedną dużą i pokrój na kawałki. Wybór nalezy do ciebie.
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowe ciasto francuskie (gotowe)
- 1 jajko (lekko pobity)
- 4 uncje grochu (łuskanego)
- 4 uncje czerwonej papryki (w oleju, odsączone)
- 4 uncje koziego sera (pokruszony)
- 4 uncje buraków (gotowane, pokrojone na kawałki)
- 1 mała pietruszka pęczek
- 4 łyżki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka octu balsamicznego
- sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C / gaz. 6
- Lekko odkurzyć powierzchnię roboczą mąką, rozwałkować ciasto francuskie na grubość 1/8 "/ 4 mm.
- Wytnij 4 krążki za pomocą obcinarki do ciast okrągłych o średnicy 4 ½ "/ 11,5 cm.
- Oceń ciasto około 1 cm od krawędzi za pomocą ostrego noża, nie przecinaj ciasta.
- Posmaruj krawędzie ubitym jajkiem.
- Połóż na wypieku nonstick i gotuj przez 20 minut lub do złocenia. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Usuń wewnętrzną część za pomocą małego noża.
- Gdy ciasto gotuje, weź garnek z soloną wodą do wrzenia, gotuj groszek przez 2 minuty, odcedź i odśwież zimną wodą przez kolejną minutę, odcedź i odstaw.
- Pokrój paprykę na grube plastry, a następnie włóż do średniej wielkości miseczki z groszkiem, kozim serem, burakami i pietruszką.
- W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i ocet balsamiczny, dodaj 2 łyżki do warzyw i koziego sera, dopraw solą i pieprzem i dobrze wymieszaj.
- Umieścić krążki ciasta na 4 talerzach i napełnić serem z warzyw i kóz, skropić resztę sosu wokół talerzy i podawać.
Na podstawie przepisu z Love Beetroot.co.uk.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 909 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 66 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 22 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sód | 551 mg |
| Węglowodany | 62 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 18 g |