Zamień proste połączenie świeżych gruszek i cukru w orzeźwiający, zimny sorbet. Zadziwiające jest to, jak bardzo ziarnista konsystencja świeżych gruszek przechodzi przez ostatni sorbet. Udekoruj sorbet plastrem lub dwiema świeżymi gruszkami, jeśli chcesz, lub, dla odrobiny koloru, kilka nasion granatu.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty
- Bartlett ,
- Bosc , lub
- Gruszki Anjou (około 4 gruszek)
- 1 1/2 szklanki nektaru gruszkowego (podzielonego)
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
Jak to zrobić
- Ćwiartka, rdzeń, obierz i zetrzyj gruszki.
- Umieść posiekane gruszki, 1/2 szklanki nektaru z gruszki i cukier w średnim rondlu. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż mieszanina dojdzie do wrzenia.
- Zmniejsz temperaturę, aby utrzymać równomierne gotowanie i gotuj, ciągle mieszając, gdy myślisz o tym, aż gruszki staną się delikatne, a płyn nieco zgęstnieje, około 10 minut.
- Wirować mieszaninę w blenderze, aż stanie się bardzo gładka.
- Przenieść mieszaninę do miski i pozostawić do osiągnięcia temperatury pokojowej.
- Przykryj i wstaw do lodówki, aż schłodzisz, zwykle kilka godzin (możesz przyspieszyć ten proces, wkładając gruszki do miski do mieszania metalu, zagłębiając ją w dużej misce wypełnionej wodą z lodem i mieszając mieszankę, aż się schłodzi) .
- Wymieszaj pozostałą 1 szklankę nektaru z gruszką i świeży sok z cytryny i zamroź w lodzie zgodnie z instrukcjami producenta. Jeśli nie masz urządzenia do robienia lodów, przenieś je do dużej metalowej miski lub metalowej miski i włóż do zamrażarki. Mieszaj mieszaninę co około 30 minut, zwracając szczególną uwagę na zdrapywanie zamrożonych kawałków wzdłuż boku, aż wszystko się zamrozi. Gdy wszystko jest już zamrożone, ubij je za pomocą elektrycznych naganiaczy, aby rozjaśnić teksturę, jeśli chcesz, a następnie ponownie ją zamroź przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 155 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 41 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 1 g |