Ten wegetariański i wegański przepis na indyjskie curry z curry (garbanzon bean curry) wykorzystuje przygotowane i konserwowane składniki, dzięki czemu można je szybko przyspieszyć - to naprawdę bardzo szybki i łatwy przepis. Mimo, że używa składników konserwowanych, dodajesz dużo przypraw, dzięki czemu twoja suszona ciecierzyca ma prawdziwy indyjski smak. Uwielbiam indyjskie jedzenie i uwielbiam szybkie i proste pomysły na posiłek, więc te łatwe curry ciecierzyca to jedna z moich ulubionych potraw, a to przepis, który utrzymuję w regularnej rotacji. Prawdopodobnie przygotowuję wersję tego dania około raz w miesiącu (prawie dodaję szpinak lub jarmuż do odrobiny zdrowego zielonego doładowania).
Podawaj curry z ciecierzycy nad białym ryżem lub innym pełnoziarnistym ryżem, aby był to pełny posiłek, a nie tylko przystawka, jeśli chcesz.
Ten przepis jest wegetariański, wegański i bezglutenowy.
Zobacz też:
- Więcej wegetariańskich przepisów kulinarnych
- Więcej wegetariańskich przepisów
Co będziesz potrzebował
- 1 cebula, posiekana
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 kubka
- bulion warzywny
- 2 15 1/2 uncji puszki ciecierzycy (fasola garbanzo), odsączone
- 1 łyżka curry w proszku
- 1 łyżeczka kolendry w proszku lub kurkuma
- 1 łyżeczka kminku
- 3 łyżki przygotowanego sosu
- 2 puszki po 15 1/2 uncji pokrojone w kostkę pomidory (bez potrzeby drenażu)
Jak to zrobić
Najpierw podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu na dużej patelni lub patelni do sosu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż cebulę do miękkości, około 3 do 5 minut.
Dodaj pozostałe składniki i zamieszaj, aby dobrze połączyć. Przykryj i odstaw do gotowania na co najmniej 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż się zagotuje.
Podobnie jak wiele receptur indyjskiego jedzenia, ten nie wymaga soli, ponieważ opiera się na połączeniu kilku przypraw indyjskich dla smaku.
Jeśli jednak przyzwyczaiłeś się do bardziej słonej diety, możesz po prostu przegapić sól, więc dodaj trochę (prawie zawsze bardzo polecam sól morską lub koszerną sól zamiast zwykłej soli stołowej).
To danie zrobi około 6 porcji, jeśli robisz to jako dodatek. Jeśli planujesz serwować to jako przystawkę, jednak planuj ją, zbliżając się do 3-4 porcji.
Zobacz także: Więcej bezglutenowych wegańskich pomysłów na kolację
Jak ten indyjski przepis na ciecierzycę curry? Oto kilka wegetariańskich i wegańskich przepisów na potrawy z Indii:
- Wegetariański przepis na sampler z soczewicy
- Pieczone wegetariańskie samosas z groszkiem i ziemniakami
- Domowe wegańskie naan (Indian flatbread)
- Mieszane warzywa indyjskie (subji)
- Smażone paneer pakoras
- Indyjskie tandoori z pikantnym tandoori
- Wegetariańskie kokosowe soczewica curry
- Aloo matar (indyjskie przyprawione ziemniaki i groszek
- Jeszcze więcej wegetariańskich potraw z Indii
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 854 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 606 mg |
| Węglowodany | 130 g |
| Błonnik pokarmowy | 29 g |
| Białko | 43 g |