Pomarańczowe i czosnkowe medaliony wieprzowe z polędwicy

Te medaliony z polędwicy czosnkowej i pomarańczowej są łatwym przygotowaniem i są gotowe w mniej niż 30 minut.

Sok pomarańczowy, czosnek i zielona cebula zbierają się, aby nadrobić smakowitą glazurę dla tych medalionów z polędwicy wieprzowej. Wieprzowina jest zrumieniona, a następnie upieczona do perfekcji z aromatyczną pomarańczową i czosnkową glazurą.

Polędwiczki wieprzowe są chude, łagodne i szybko gotują. Gdy gotuje się zbyt długo, staje się sucha, więc sprawdź mięso po tym, jak jest w piekarniku przez około 15 minut. Jeśli medaliony są bardzo cienkie, może to zająć mniej czasu.

Co będziesz potrzebował

• 2 polędwiczki wieprzowe, pokrojone na 1-calowe plastry
• 2 łyżki mąki
• 1/2 łyżeczki soli
• Dash pieprz czarny lub do smaku
• 2 do 3 łyżek stołowych
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 szklanka soku pomarańczowego
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii liściastej
• 2 łyżki brązowego cukru
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• 1 ząbek czosnkowy, mielony
• 1/2 łyżeczki proszku chili
• 6 do 8 zielonej cebuli, cienkie plasterki

Jak to zrobić

1. Ogrzej piekarnik do 350 F.
2. Pokroić polędwiczki wieprzowe na 1-calowe pociski; używając pięty dłoni lub wałka do ciasta, lekko rozprostuj każdy plaster.
3. Połącz mąkę, sól i pieprz; powiesić kawałki wieprzowiny z miksturą.
4. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Smażymy plastry wieprzowiny przez około 2 minuty z każdej strony lub aż do zrumienienia. Połączyć pozostałe składniki i zalać wieprzowiną (jeśli patelnia nie jest żaroodporna, najpierw umieść wieprzowinę w naczyniu do pieczenia).

1. Przenieść patelnię do piekarnika i piec, nieosłoniętą, przez 15 do 20 minut, aż mieszanina sosu zostanie zredukowana i nieco zagęszczona, a wieprzowina ma wygląd szkliwiony.

Może ci się spodobać również

Polędwiczka wieprzowa owinięta bekonem

Medaliony z Polędwiczki wieprzowej z prostym sosem Marsala

Polędwiczka wieprzowa z masłem ziołowym i musztardowym

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	306
Całkowita zawartość tłuszczu	11 g
Tłuszcz nasycony	2 g
Tłuszcz nienasycony	7 g
Cholesterol	56 mg
Sód	292 mg
Węglowodany	28 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	23 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)