Trochę dostrojenie i jeden tajny składnik - smażone kapary - sprawia, że ten tuńczyk topi się od innych. Lubię używać nieco mniej mayo niż normalnie, a następnie stos na serze. Upewnij się, że tuńczyk roztopi się pod broilerem wystarczająco długo, aby ser stał się lekko rumiany i chrupiący na wierzchu.
Chrupiące kapary to po prostu kapary szybko smażone na oliwie z oliwek. Mają lekko chrupiącą konsystencję i uzależniający słony smak. Chrupiące kapary są również smaczne wrzucane do makaronu i podawane na kotletach wieprzowych.
Rodzaje konserwowanego tuńczyka
- Zdezorientowany przez wszystkie rodzaje konserw z tuńczyka na rynku? Oto podsumowanie.
- Tuńczyk konserwowany często pochodzi z tuńczyka białego, bonito, tuńczyka błękitnopłetwego i tuńczyka żółtopłetwego. To, co lubisz najbardziej, jest kwestią osobistego gustu, ale pamiętaj, że smak może się różnić, ponieważ nie każdy tuńczyk z tuńczyka białego ma smak.
- Tuńczyk występuje w postaci stałej, kawałkowej i płatkowanej. Bryła powinna mieć większy kawałek tuńczyka w puszce. Kawałek tuńczyka ma kawałki tuńczyka i płatkowane ma miękką, rozdrobnioną teksturę.
- Tuńczyk pakowany jest w wodę lub olej. Tuńczyk w oleju jest bardziej aromatyczny.
Czym są kapary?
Kapary są pąkami kwiatowymi na krzaku pochodzącym z Morza Śródziemnego. Pączki suszono na słońcu, a następnie marynowano w zalewie octowej. Kapary są zwykle dość małe, ale wywodzące się z nich kapary są tak duże jak oliwa. Często zaleca się płukanie kaparów przed jedzeniem, ponieważ są one tak słone.
Co będziesz potrzebował
- 2 5-uncjowe puszki tuńczyka (najlepiej zapakowane w olej)
- 1/4 szklanki majonezu
- 2 łyżki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (podzielone)
- 3 łyżki selera (drobno posiekane)
- 1/4 szklanki pietruszki (drobno posiekane lub koperkowe)
- 3 łyżki
- kapary (odsączone)
- 4 kromki chleba
- 1/2 funta sera (
- Cheddar to klasyczny wybór. Manchego, czyli mieszanka Manchego i Cheddar, to również pyszny wybór. Podobnie jak szwajcarski ser.)
Jak to zrobić
- W średniej misce wymieszaj tuńczyka z majonezem, 3 łyżkami oliwy z oliwek extra-virgin, sokiem kaparowym, czerwoną cebulą, selerem i pietruszką lub koperkiem. Dodaj sól i pieprz do smaku. Odłożyć na bok.
- W małym rondlu na średnim poziomie nagrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj kapary i gotuj, mieszając lub potrząsając od czasu do czasu, aż kapary będą chrupiące, około 4 minut. Jest cienka granica między chrupiącym kaparem a palonym kaparem, więc miej oko na patelni i używaj swojego nosa jako przewodnika
- Rozłóż 4 kromki chleba. Skropić oliwą z oliwek lub posmarować majonezem. Rozłóż tuńczyka równomiernie na każdym plasterku. Kładź każdą kromkę obficie serem.
- Umieść pod brojlerem, pilnując chleba i obracając w razie potrzeby, aż ser całkowicie się roztopi i lekko usmaży na wierzchu.
- Przed podaniem wyciągnij z piekarnika i góry chrupiące kapary.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 514 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 38 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sód | 787 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 34 g |