Niezależnie od tego, czy szukasz nowatorskiego sposobu na przygotowanie codziennej kolacji z makaronem , czy spróbujesz nowej metody przyrządzania jagnięciny , zalecamy wypróbowanie tego miętowego pesto. Jego jasny i czosnkowy smak uzupełnia wiele potraw, szczególnie tych z odrobiną mięsa gamier.
Chcesz spersonalizować swoje pesto? Możecie zamienić pietruszkę na szpinak, aby zrobić pesto z mięty i szpinaku . Ponieważ pietruszka znajduje się po łagodniejszej stronie, dobrze uzupełnia ją mięta. Nie polecalibyśmy łączenia dwóch mocnych ziół, takich jak bazylia i mięta, ponieważ mogą one przytłaczać się nawzajem.
Jeśli jesteś uczulony na orzechy drzewne, możesz zostawić migdały. Jeśli nie jesteś uczulony na orzechy, ale nie jesteś fanem migdałów, możesz również całkowicie zastąpić je orzeszkami pinii. Możesz również pominąć ser feta, jeśli chcesz, aby ten przepis był wegański. Możesz po prostu dodać trochę więcej soli, ale w przeciwnym razie sos będzie bardzo podobny. Możesz również zmienić ser feta na inny kruchy ser kozi. Wybór nalezy do ciebie!
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 szklanki świeżych liści pietruszki
- 1 szklanka świeża
- liście mięty
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek (extra virgin)
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki soku z cytryny (świeżo wyciśnięty)
- 1/4 szklanki sera feta
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki migdałów
- Sól i pieprz do smaku)
Jak to zrobić
- Pamiętaj, aby dobrze umyć i wysuszyć pietruszkę i liście mięty. Dodaj je do miksera lub robota kuchennego. Dodaj ząbki czosnku, sok z cytryny, ser feta, a jeśli je dodasz, to migdały. Rozpocznij przetwarzanie (użyj funkcji impulsu, jeśli jest dostępna) i skrapiaj oliwę z oliwek przez górny punkt dostępowy podczas mieszania.
- Po całkowitym połączeniu i drobnym mieleniu dodać sól i pieprz do smaku. Pozwól pesto usiąść przez co najmniej 10 minut przed podaniem. Pozwala to mieszać smaki.
- Możesz przechowywać pesto w lodówce przez jeden tydzień. Możesz również zamrozić pesto w tacach na kostki lodu lub plastikowych torebkach. Po prostu rozmrażaj, zanim będziesz gotowy do podania. Jeśli zamrażasz je w tacy z kostkami lodu, przenieś je do szczelnej plastikowej torby zaraz po tym, jak się zamarzły. Przez miesiące pozostają świeże w zamrażarce!
Uwagi kuchenne:
Ten przepis to także przepyszna mieszanka ziół, aby dodać do mielonej wołowiny kilka pysznych greckich klopsików . Zwłaszcza jeśli masz trochę innych i nie wiesz, jak to zrobić. Wystarczy dodać 1/2 szklanki bułki tartej, jajko i 2 łyżki pesto do funta mielonej wołowiny. Zawiń mieszaninę do klopsików i piecz ich w 350 F przez 20 minut.
Możesz również podawać go na świeżo upieczone ziemniaki. Tworzy również wyjątkowy i inny sos do makaronu. Do makaronu dodaj także fetę, grillowany kurczak i pomidory, aby uzyskać pełny posiłek!