Edytowane przez Liv Wan.
Czy zamierzasz mieszać-smażyć wieprzowinę i nie jesteś zbyt pewny, które marynaty dodać? Czy sos marynowany wybiega z wieprzowiny i nie wiesz, co zrobić? W tym artykule znajdziesz dwa różne przepisy na marynaty wieprzowe.
Oba przepisy pasują do ¾-1lb polędwicy wieprzowej lub kotletów wieprzowych pokrojonych w kostkę lub paski. Po wymieszaniu można wykończyć danie ¼ - ½ łyżeczki oleju sezamowego, ale to zależy wyłącznie od Ciebie.
Do mieszania wieprzowiny z rusztu można stosować różne rodzaje warzyw. Możesz użyć groszku, kukurydzy, marchewki pokrojonej w plastry, bok choy, rośliny jajeczne, kiełki fasoli mung, szparagi, groch, fasolkę szparagową itp.
Jeśli dodasz przyzwoitą ilość warzyw do swojej wieprzowej wędliny, możesz przyprawić wieprzowinę do smażenia z odrobiną soli do smaku. Czasami warzywa mogą smakować trochę planu, jeśli nie sezonować solą. Możesz również dodać trochę wody, gdy mieszacie-smaż wieprzowinę, jeśli uważasz, że jest trochę sucha.
Jeśli chcesz poznać więcej chińskich przepisów na wieprzowinę, zapoznaj się z artykułem "Najlepsze chińskie przepisy na wieprzowinę", aby uzyskać pomysły i inspiracje.
Co będziesz potrzebował
- Przepis 1:
- Bardzo często używam tego przepisu z marynaty i można go używać z różnymi rodzajami mięsa, w tym z kurczakiem i wołowiną.
- Czosnek w tym przepisie jest opcjonalny. Jeśli lubisz smażyć mięso wieprzowe z odrobiną aromatu i smaku czosnku, dodaj czosnek podczas marynowania wieprzowiny.
- Przepis 1 Składniki:
- 2 łyżki stołowe
- lekki sos sojowy
- ½ łyżki stołowej
- ciemny sos sojowy
- 1 łyżeczka
- wino ryżowe lub wino ryżowe Shaoxing
- 1 łyżka cukru demerara
- ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu lub białego pieprzu
- ½ łyżeczki skrobi ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej
- 1 czosnek goździkowy, zmiel go (opcjonalnie)
- Czas przygotowania: 5 minut
- Przepis 2:
- Receptura 2 pochodzi od byłego chińskiego eksperta od żywności.
- Receptura 2 Składniki:
- ½ łyżeczki granulowanego lub miękkiego brązowego cukru
- 1 ½ łyżki (4 ½ łyżeczki) lekkiego sosu sojowego
- 1 łyżka chińskiego wina ryżowego lub suchej sherry
- ½ scallion (zielona cebula, cebula) umyć, osuszyć i pokroić na 1-calowe długości
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
Jak to zrobić
Procedury dotyczące receptury 1:
- Pokrój wieprzowinę w paski lub kostki o wielkości od 1 do 1 ½ cala.
- Dodaj składniki marynaty, ale dodaj skrobię kukurydzianą na końcu.
- Daj mu dobry miks, a następnie marynuj kostki wieprzowe lub paski przez 15-30 minut przed smażeniem.
Przepis 2 Procedury:
- Potnij wieprzowinę w kostki o wielkości od 1 do ½ cala.
- Dodaj składniki marynaty, dodając ostatnią skrobię kukurydzianą.
- Marynuj kostki wieprzowe przez 15 minut przed smażeniem.