Teriyaki Chicken Thighs to wspaniała grilowana receptura na udka z kurczaka bez skóry. Kurczak marynowany godzinami w lodówce, a następnie jest grillowany do delikatnej i soczystej doskonałości.
Możesz zrobić więcej tej marynaty, jeśli ci się spodoba, i przechowywać ją w zamrażarce w miarach 1/2 szklanki. Następnie, gdy chcesz zrobić ten przepis ponownie, rozmrozić go w lodówce na noc, marynować kurczaka następnego dnia, a następnie grillować. Musisz trochę wyprzedzić tą metodą, ale wyniki są tego warte.
Do tego przepisu można użyć pierś kurczaka bez kości, bez skóry, ale czas gotowania będzie krótszy. I nie marynuj kurczaka dłużej niż 24 godziny, a marynata zacznie sprawiać, że mięso będzie twardsze.
Podawaj ten cudowny przepis z gorącym ugotowanym ryżem, aby zanurzyć marynatę, zieloną sałatkę, bułeczki lub bułki do obiadu, a także szparagi lub zieloną fasolkę grillować razem z kurczakiem.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki sosu teriyaki
- 2/3 szklanki brązowego cukru w opakowaniu
- 1/4 szklanki miodu
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 1 cebula, drobno posiekana
- 5 ząbków czosnku, mielonych
- 2 łyżki mielonego korzenia imbiru
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki białego pieprzu
- 1 łyżeczka pięciu przypraw w proszku
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 4-5 funtów w kości, pozbawione skóry uda udka
Jak to zrobić
1. W dużej misce połącz sos sojowy, sos teriyaki, brązowy cukier i miód. Ubij razem, aż będą gładkie. Dodaj bulion z kurczaka, cebulę, czosnek, korzeń imbiru, czarny pieprz, biały pieprz, pięć przypraw w proszku i wędzoną paprykę, a następnie wymieszaj do momentu połączenia.
2. Dodaj uda kurczaka do marynaty; przykryć i przechowywać w lodówce przez 2 do 24 godzin.
3. Kiedy będziesz gotowy do jedzenia, przygotuj i rozgrzej grill na gaz lub węgiel , budując dwustronny ogień.
Z jednej strony 3 grube brykiety, pozostałe po 1 brykiecie. Jeśli używasz grilla gazowego, włącz wszystkie palniki na wysokim poziomie aż do nagrzania, a następnie wyłącz jeden z palników.
4. Usuń kurczaka z marynaty; umieścić marynatę w średnim rondlu.
5. Grilluj kurczaka, przesuwając go wokół grilla w razie potrzeby i obracając dwukrotnie, przez 25-35 minut, aż kurczak zarejestruje 165 ° F na niezawodnym termometrze do mięsa.
6. Gdy kurczak gotuje, gotuj marynatę przez 3 do 5 minut, aż się zagęści. W ciągu ostatnich pięciu minut, kurczak jest na grillu, glazura kurczaka z marynatą.
Możesz podać pozostałą marynatę na boku. Jest pysznie skropiony gorącym gotowanym ryżem lub polentą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 653 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 30 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sód | 1072 mg |
| Węglowodany | 30 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 62 g |