Sałata lodowa, znana również jako sałata świeża, to różnorodna sałata z chrupiącymi liśćmi, która rośnie w kulistej główce przypominającej kapustę. Dojrzała sałata lodowa rośnie do około jednej stopy. Liście na zewnątrz wydają się być zielone, a liście w środku przechodzą od bladożółtego do prawie białawego, gdy zbliżasz się coraz bardziej do środka głowy. Zazwyczaj najsłodsze liście znajdują się pośrodku głowy.
Znany z łagodnego smaku i jędrnej, chrupkiej konsystencji sałata lodowa jest dobrym wyborem do sałatek, rozdrobnionych w przekąskach lub jako dodatek do kanapek. W połączeniu z innymi odmianami sałaty, sałata lodowa przyczyni się do przyjemnego chrupania sałatek.
Co więcej, jej jednolite, jasnozielone liście sprawiają, że sałata lodowa jest produktem łatwym w użyciu, dzięki czemu jest dobrym wyborem dla wielu receptur. Innym pozytywnym aspektem sałaty lodowej jest to, że trwa ona długo w lodówce, co czyni ją ekonomicznym wyborem, ponieważ minimalizuje zepsucie i marnotrawstwo.
Wartość odżywcza sałaty lodowej
Podczas gdy sałata lodowa jest uważana za żywność, która nie oferuje zbyt dużej wartości odżywczej, jest to nieco błędne przekonanie. Ta liściasta zieleń jest dobrym źródłem błonnika, potasu, wapnia, witaminy A, witaminy C i żelaza. Ma stosunkowo niewiele kalorii wagowych ze względu na wysoką zawartość wody.
Jak uprawiać sałatę lodową
Rosnąca sałata lodowa wymaga długiego okresu wegetacji, a roślina preferuje chłodną pogodę. Potrzeba ok. 80-90 dni, aby osiągnąć dojrzałość i zwykle dojrzewają w miarę, jak rozgrzewa się pogoda. Rośliny można rozpocząć od sadzonek w środku, a następnie przesadzić na zewnątrz, gdy zniknie jakiekolwiek zagrożenie mrozem.
Aby przeszczepić sałatę, należy wybrać żyzną, wilgotną glebę, która dobrze się drenuje. Częste podlewanie pomoże roślinom sałaty lodowej rosnąć szybko.
Gotowanie Z Lodową Sałatą
Chociaż sałata lodowa może być uważana za prostą podstawę sałatkową, istnieją inne, bardziej twórcze sposoby wykorzystania tego klasycznego składnika:
- Ułóż sałatkę i utwórz klasyczną sałatkę z klina. Ten klasyk łączy w sobie schłodzony klin sałaty lodowej, gęstego sosu z sera pleśniowego i bekonu na smaczną i zaskakująco lekką sałatkę.
- Wyjdź poza sałatki i zacznij objąć sałatę . Okłady sałaty są szybkie i łatwe do wykonania i mogą być podawane jako przystawka, danie główne, a nawet przekąska na świąteczne przyjęcie. Liście sałaty lodowej są idealnym naczyniem do wypełnienia smacznymi nadzieniami, od krewetek, smażonej wieprzowiny lub kurczaka. Pakiety sałat mogą być w pełni konfigurowalne i stanowią zabawną i zdrową opcję posiłku.
- Przejdź na weganizm! Używaj liści sałaty lodowej jak burrito, aby zawrzeć składniki smacznego surowego posiłku.
- Spróbuj wymieszać sałatkę lodową do chińskiej przystawki, wykonanej w czterech prostych krokach.
Przechowuj każdą nieużywaną sałatę lodową w lodówce owiniętą w wilgotny papierowy ręcznik i zapakuj w folię lub torebkę z zamkiem błyskawicznym.
Sałata lodowa powinna zachowywać się przez cztery do pięciu dni, zanim zacznie więdnąć.