Karmelizowany przepis na kurczaka z cebulą i czosnkiem to dobry wybór na kolację jesienią lub zimą, gdy wygodna żywność jest tak atrakcyjna. Ale tak łatwo jest sprawić, że jest to również możliwy wybór na nocną noc.
Karmelizowana cebula stanowi rewelacyjny dodatek do szerokiej gamy potraw. Brązowienie eliminuje kwaśny smak, zastępując go pikantnym i słodkim akcentem. Ponadto mieszanka cebuli i czosnku sprawia, że kurczak jest wilgotny i delikatny.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 2 duże cebule (w plastrach)
- 4 ząbki czosnku (mielonego)
- 1/3 szklanki
- brązowy cukier
- 2 łyżki stołowe
- Ocet winny
- 4 podzielone piersi z kurczaka (z kością)
- Sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim i małym ogniu.
- Dodaj cebulę i czosnek. Gotuj, mieszając, przez 10 minut lub do miękkości. Wymieszaj z cukrem i octem i gotuj przez 6 do 7 minut. Usuń z ognia.
- Rozgrzej piekarnik do 425 F.
- Naoliw filetę do pieczenia 1 łyżką oliwy z oliwek i umieść kurczaka w misce, a następnie przypraw solą i pieprzem.
- Rozprowadź mieszankę cebuli i czosnku na wierzchu kurczaka.
- Piec przez 20 do 25 minut, lub dopóki kurczak nie osiągnie wewnętrznej temperatury 170 F. Sprawdź temperaturę w najgrubszej części kawałków kurczaka. Przykryj luźno folią, jeśli cebula robi się zbyt ciemna pod koniec gotowania.
- Kurczak odpoczywać przez 5 minut przed podaniem.
Accompaniments
Jeśli cebula i czosnek są głównym daniem na nieformalną kolację, zachowaj wyluzowane menu z pieczonymi lub grillowanymi warzywami sezonowymi i daniem z ryżu. Niektóre dobre połączenia dla kurczaka obejmują pilawę ze szpinakiem, parmezanem, risotto lub pilaw z ryżu dzikiego. Dla przyjemnego riffu na cebulce i czosnkowym kurczaku, parować z basmati z smażoną cebulką i grzybami, grzybami i czosnkowym ryżowym pilawem lub ryżem z dodatkiem francuskiej zupy cebulowej i czosnkiem. Bez względu na to, którą stronę wybierzesz, możesz dodać rzemieślnika lub francuski chleb.
Jeśli twoja impreza obejmuje miłośników piwa, nie rób z nich wina. Typ chmielowy i gorzki, taki jak amerykański jasnobrązowy lub brązowy ale, ładnie harmonizuje z tym daniem z kurczaka. Dla miłośników wina, konwencjonalna mądrość ma iść w suchą biel jak Chardonnay, Chenin blanc, Sauvignon blanc, biały burgund lub Viognier. Ale jeśli chodzi o danie, takie jak karmelizowana cebula i czosnek z kurczaka, bądź urozmaicony i spróbuj średnio-czerwonego, jak Cotes du Rhone, pinot noir, Beaujolais lub gamay. Pyszny, bezalkoholowy wybór to cydr, zwłaszcza na jesienną ucztę.
Na kolację w tygodniu lub z resztkami, zachowaj porządek ze swoim ulubionym ryżem i warzywami takimi jak fasolka szparagowa, fasola lima lub brokuły.
Dodaj trochę chrupiącego francuskiego chleba, aby przygotować satysfakcjonujący i łatwy posiłek.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1388 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 77 g |
| Tłuszcz nasycony | 20 g |
| Tłuszcz nienasycony | 33 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sód | 484 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 134 g |