Nic nie jest tak pocieszające w miesiącach letnich, jak zapach brzoskwiniowego pierożka chłodzącego na parapecie. Ta wegańska wersja przygotowywana jest ze świeżych brzoskwiń, ale jeśli nie są one dostępne, można je zastąpić mrożonymi plastry brzoskwini lub niesłodzone plastry w puszkach.
Co będziesz potrzebował
- 1 Receptura Bezmleczna Ciasta Ciasta
- 5 1/2 filiżanki świeżo obranych brzoskwiń
- 1 łyżeczka. sok cytrynowy
- 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
- 3/4 szklanki nierafinowanego cukru trzcinowego lub białego cukru pudru, plus więcej do posypania
- 1/2 łyżeczki. cynamon
- 1/4 łyżeczki. Sól
- 2 łyżki stołowe. proste mleczko sojowe bez mleka, do szczotkowania
Jak to zrobić
- Lekko nasmaruj 9-calowy talerz z margaryną sojową. Rozwałkuj połowę ciasta na ciasto bez mleka i dopasuj do talerza. Używając palców, stwórz skorupę wokół krawędzi. Umieścić płytkę kołową, odkrytą, w zamrażarce na 15 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 400 F.
- Umieść brzoskwinie w dużej misce do mieszania i wrzuć sok z cytryny. W kolejnej małej misce przesiej mąkę, cukier, cynamon i sól. Przerzuć brzoskwinie i delikatnie mieszaj, aż uzyskasz równomierną konsystencję. Wlać mieszaninę do przygotowanej placka. Rozwałkować pozostałe ciasto na ciasto bez mleka i dopasować do górnej części ciasta, składając krawędzie pod. Za pomocą palców lub widelca wyfrezuj krawędzie, aby je uszczelnić. Lekko posmaruj wierzchnią skórkę mlecznym mlekiem sojowym i posyp cukrem.
- Piec przez 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 350 F i piecz przez kolejne 30-35 minut. Pozwolić, aby ciasto ostygło na stojaku chłodzącym drutu. Podawaj na ciepło lub na zimno.