Jeśli chcesz mieć brązowy sos na pieczeń, kanadyjski poutine lub gorące pieczone wołowinie z pieczonej wołowiny z delikatesów, musisz zrobić coś świeżego bez korzyści wynikających ze smażenia na patelni z pieczonej wołowiny.
Wielu kucharzy korzysta z kupionej w sklepie mieszanki, aby zrobić to szybko, ale zrobienie własnego brązowego sosu z tego przepisu na brązowy sos gospody Judy zajmuje mniej więcej taką samą ilość pracy i czasu, co użycie miksu. Ale będziesz zachwycony smakiem tej wersji; puka go prosto z parku.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki masła
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 ząbek czosnkowy (drobno mielony)
- 4 szklanki zimnego wysokiej jakości bulionu wołowego
- 1/4 szklanki keczupu
- 1 łyżeczka
- musztarda Dijon
- 1 łyżka stołowa
- sos Worcestershire
- Sól i czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
- W rondelku rozprowadź masło na średnio-niskim ogniu.
- Dodaj mąkę i gotuj, mieszając, przez 5 minut, aż mieszanina będzie złocisto-brązowa i pachnie jak gotowana placka.
- Dodaj czosnek i gotuj przez 30 sekund.
- Wymieszaj w 1 szklance zimnego bulionu wołowego, a następnie dodaj keczup, musztardę i sos Worcestershire. Trzepaczka aż będzie gładka. Następnie ubijamy pozostałe 3 kubki bulionu wołowego.
- Doprowadzić do duszenia, ciągle mieszając, a następnie zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu. Smakuj i dopraw solą i pieprzem.
- Utrzymuj ciepło, aż będzie gotowe do podania.
Poutine
Prawdopodobnie słyszałeś dużo o kanadyjskim poutine. Jest to specjalność Quebecu i jest bardzo prosta. To gorące frytki oblane twym serem z wyboru, a następnie głuchy brązowy sos. Sos powinien topić ser, więc powinien być bardzo gorący. Kanadyjczycy uwielbiają te rzeczy, a teraz wielu Amerykanów jest uzależnionych.
Gorące kanapki z wołowiną na otwartym powietrzu
Jedno z wszechstronnych wspaniałych zastosowań dla resztek pieczonej wołowiny i brązowego sosu można zrobić nawet, jeśli nie spędziłeś całej niedzieli w ciągu dnia, robiąc pieczeń wołowa, tak jak robiła to twoja babcia.
Na plasterku wysokiej jakości białego chleba ułóż kilka plasterków deli-pieczonej wołowiny (tak, zrobi to tylko biały chleb) i przykryj mocną porcją sosu, soli i pieprzu, do smaku. To świetny posiłek w ciągu tygodnia w zimie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 196 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sód | 635 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 4 g |