Granaty lub "granadas" w języku hiszpańskim to pradawny owoc, używany przed rzymskimi czasami. W rzeczywistości miasto "Granada" pochodzi od granatu! Na ulicach Granady wszędzie są granatowe symbole. Wokół Morza Śródziemnego, w tym na Bliskim Wschodzie, granaty są popularnym owocem, który można spożywać na świeżo lub gotować w galaretkach, dżemach, deserach i sosach. Ten przepis jest kolorowy i ma bardzo świąteczny wygląd, więc lubimy go serwować w Święto Dziękczynienia.
Uwaga: ilość ogórków, nasion granatu i fasoli garbanzo można dostosować do własnych upodobań.
Co będziesz potrzebował
- 2 granaty
- 2 duże ogórki
- 1 1/2 - 2 puszki fasoli garbanzo
- 2 duże ząbki czosnku
- 1/4 szklanki świeżych liści bazylii
- Garnirunek:
- ocet z czerwonego wina (do zaprawiania)
- Dodatki: extra virgin hiszpańska oliwa z oliwek (do sosów)
Jak to zrobić
- Obierz ogórki i pokrój na małe kawałki. Usuń nasiona z granatu. Granaty są bardzo łatwe do usunięcia z nasion w wodzie i zajmuje to tylko 5-10 minut.
- Umieść pokrojone nasiona ogórka i granatu w średniej wielkości misce.
- Odcedź fasolę garbanzo i dodaj do miski. Obrać i drobno posiekać dwa ząbki czosnku i umieścić w misce z warzywami. Usuń łodygi z liści bazylii i posiekaj bazylię. Dodaj do miski warzyw i wymieszaj.
- Posyp octu z czerwonego wina nad pokrojonymi warzywami. Skropić oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia . Dokładnie wymieszać. Ogólnie używaj 1 części octu na 2 części oleju. Posmakuj i wyreguluj ocet i olej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 190 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 101 mg |
| Węglowodany | 38 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 8 g |