Jest to prosty chleb pumpernikielowy. Jeśli wolisz okrągły bochenek, korzystaj z cyklu maszyny do wypieku chleba.
Od Bei: "To jest przepis na automat do pieczywa dla ciemnego pumpernika ... Moja rodzina uważa, że smakuje tak jak brązowy chleb Steak & Ale, uważamy też, że działa świetnie na kanapki z sałatką z tuńczyka.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/3 filiżanki mocnej kawy
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1/4 szklanki melasy
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 1 szklanka mąki żytniej
- 2 szklanki mąki chlebowej
- 2 1/2 łyżeczki kminku
- 2 łyżki niesłodzonego kakao
- 1 1/2 łyżki brązowego cukru
- 1 1/3 łyżeczki soli
- 2 1/2 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
Jak to zrobić
- Napełnij maszynę do pieczenia chleba i upiecz zgodnie z instrukcjami producenta pieczywa.
- Aby zrobić bochenek lub kulę w dowolnym kształcie, użyj cyklu ciasta. Usuń ciasto i kształt na blaszce do pieczenia z pergaminem. Przykryj chleb ręcznikiem kuchennym i pozwól mu rosnąć przez około 45 minut do 1 godziny w miejscu wolnym od przeciągów. Piec w rozgrzanym piekarniku 400 stopni przez 25 do 35 minut. Bochen powinien wydawać się pusty, gdy zostanie dotknięty u dołu.
Może ci się spodobać również
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 138 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 470 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |