Kto nie lubi dobrego wegetariańskiego przepisu z czarnej fasoli? Wyprodukowany z większości składników w puszkach, to szybki i łatwy przepis na wegetariańskie czarne fasolki szparagowe, idealny nawet dla początkujących kucharzy. Spróbuj - jest praktycznie niezawodny! Pomiń sery i opcjonalne polewa z kwaśną śmietaną, jeśli chcesz, aby była wegańska i bezmleczna.
Masz resztki? Chili dobrze się zamraża, więc zachowaj trochę w pojemnikach, aby zabrać się do pracy na lunch, lub sprawdź ten przewodnik, co zrobić z resztkami chili.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 (6 do 8 cali)
- tortille kukurydziane (pokrojone na 2-calowe paski)
- 2 średnie cebule (posiekane)
- 1 duża czerwona papryka (posiekana)
- 4 ząbki czosnku (posiekane)
- 1 (15 uncji) może kukurydza (bez odpływu)
- 2 łyżki stołowe
- chili w proszku
- 1 1/2 łyżeczki
- suszone oregano
- 1 1/2 łyżeczki zmielonego kminku
- 1 / 4-1 / 2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 (15 uncji) może czarna fasola (odsączone)
- 1 (16 uncji) może sos pomidorowy
- Sól i pieprz do smaku
- Do serwowania:
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki rozdrobnionego sera Monterey Jack (lub sera Jalapeno Jack)
- Opcjonalnie: 2 zielone cebule (posiekane)
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki śmietany
- Opcjonalnie: 2 łyżki świeżej kolendry (posiekane)
Jak to zrobić
- Najpierw podgrzej połowę oleju (jedną łyżkę stołową) w dużym rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pokrojone tortille i lekko brązowe. Zdejmij na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem; spuścić. Te paski tortilli podniosą Twoje chili i nadadzą mu fantastycznego chrupiącego akcentu.
- Następnie podgrzej pozostały olej (jedną łyżkę stołową) w tym samym dużym rondlu. Dodaj cebulę, czerwony pieprz, czosnek i kukurydzę.
- Następnie wymieszaj proszek chili, oregano, kminek i pieprz cayenne. Pozwól gotować przez cztery minuty, często mieszając.
- Następnie dodaj fasolę i sos pomidorowy. Doprawić odrobiną soli i pieprzu do smaku. Pozostawić na wolnym ogniu przez średnio-niską temperaturę przez 20 minut.
- Podawaj swoją czarną fasolę i kukurydzę z listkami tortilli, serem, zieloną cebulką, śmietaną i kolendrą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1030 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 21 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sód | 298 mg |
| Węglowodany | 176 g |
| Błonnik pokarmowy | 26 g |
| Białko | 42 g |