Prawdziwy jambalaya używa kiełbasek, krewetek i kurczaka. Ta bogata wegetariańska wegetariańska wersja przepisu na jambalaya wykorzystuje fasolę, aby zapewnić mięsną konsystencję i smak - bez mięsa.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka. olej
- 1 cebula, posiekana
- 1 zielona papryka, posiekana
- 1/2 szklanki pokrojonego selera
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 2 szklanki wody
- 14 oz. może pokrojone w kostkę pomidory, pozbawione zbędnych składników
- 8 oz. może sos pomidorowy
- 1/2 łyżeczki. suszone przyprawy włoskie
- 1/4 łyżeczki. zmiażdżone płatki czerwonej papryki
- 1/8 łyżeczki. nasiona kopru, zmiażdżone
- 1 szklanka niegotowanego długoziarnistego ryżu
- 15 uncji można masło fasoli, płukane i osuszone
- 15 uncji może czerwona fasola, opłukana i osuszona
Jak to zrobić
1. Na dużej patelni rozgrzać olej na średnim ogniu. Smażyć cebulę, zieloną paprykę, seler i czosnek w gorącym oleju do miękkości, około 3-4 minut, często mieszając. Dodaj wodę, pomidory, sos pomidorowy, przyprawę włoską, płatki czerwonego pieprzu i nasiona kopru włoskiego.
2. Doprowadzić do wrzenia i dodać ryż. Zmniejsz temperaturę do minimum, przykryj i gotuj przez 20-25 minut, aż ryż będzie miękki, często mieszając.
3. Dodaj fasolę i przykryj.
Dusić 5-10 minut dłużej lub do czasu dobrze ogrzanego, często mieszając. W tym momencie możesz podać przepis.
Lub, aby zamrozić, schłodzić zapiekankę w lodówce i wsypać do plastikowych pojemników do zamrażania. Pieczęć i zamrażanie. Aby podgrzać, włóż zamrożoną jambalaya do rondla i podgrzej na bardzo małym ogniu, często rozbijając i mieszając, aż będzie gorąca.
Kalorie: 340
Tłuszcz: 4 gramy
Sód: 770 mg
Witamina C: 30%
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 425 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 30 mg |
| Węglowodany | 83 g |
| Błonnik pokarmowy | 18 g |
| Białko | 22 g |