Jak zupa? Jak tempeh? Wypróbuj ten prosty wegetariański przepis na zupę pomidorową i warzywną!
Jest to przepis na zupę z warzyw domowych z dodatkiem obfitości marchwi, cebuli i dodanego tempehu, aby nadać mu białko dla wegetarian , wegan i oczywiście bezmięsnych poniedziałkowych obiadów! Dla dzieci można podać ten przepis na tempeh i zupę pomidorową z wegańską kanapką z serem z grilla na klasyczny amerykański lunch wegański.
Ten przepis na zupę jest wegetariański, wegański i ma niską kaloryczność, a w razie potrzeby można go łatwo bezglutenowy. Musisz upewnić się, że tempeh, którego używasz, jest bezglutenowe (większość z nich jest, ale kilka z nich nie jest, więc przeczytaj etykietę), a także bulion warzywny (lub zrób własny domowy bulion warzywny ). Wszystkie pozostałe składniki są bezpieczne dla osób z nadwrażliwością na gluten.
Jeśli lubisz gotować z tempeh , pokochasz ten prosty wegetariański przepis na tempeh , lub jeśli szukasz zupy pomidorowej, możesz spróbować jeszcze bardziej zdrowych przepisów na zupy z pomidorów wegetariańskich .
Cieszyć się!
Przepis na zupę pomidorową Tempeh i zdjęcie dzięki uprzejmości Lightlife Foods.
Co będziesz potrzebował
- 1 8-uncjowy pakiet tempeh, podzielony na 1/2-calowe kostki
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek, podzielony
- 1 duża cebula, posiekana
- 1/2 łyżeczki. Sól
- 2 funty marchwi, obrane i pokrojone w rundy 1/2 cala
- 4 1/2 filiżanek
- bulion warzywny
- 1/4 szklanki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka. sok z cytryny (świeży jest najlepszy)
- 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
Jak to zrobić
- W dużym garnku do zupy, podgrzej dwie łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i sól i podgrzej, często mieszając, przez 6 do 8 minut lub do momentu, aż cebula będzie miękka.
- Następnie dodaj pokrojone w plastry marchewki, następnie przykryj garnek zupy i zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Pozwól marchewki gotować, często mieszając, przez około 5 minut.
- Następnie dodać bulion warzywny i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Gdy wrząc bulion warzywny, zredukuj ciepło, powoli gotuj i pozwól na ogrzanie, przykryć, przez kolejne 30 minut.
- W blenderze ostrożnie zmiksuj mieszankę zupy partiami do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji, następnie dodaj do blendera pastę pomidorową i sok z cytryny i mieszaj przez kilka sekund, aby dodać.
- Na patelni rozgrzej dwie pozostałe łyżki oleju na średnim ogniu. Dodaj pokrojony w kostkę tempeh i gotuj przez 3 do 5 minut, często mieszając, aby równomiernie ugotować tempeh ze wszystkich stron. Dodaj koperek i gotuj przez 30 sekund. Zupę kadziową na sześć misek i na górze każdej misce z gotowanym tempeh i koperkiem.
Ten przepis na tempeh i zupę pomidorową jest zarówno wysokobiałkowy , wegetariański, wegański i niskokaloryczny.
Informacje o wartości odżywczej:
Sprawia, że sześć porcji zupy warzywnej tempeh.
Kalorie / porcja: 241
Tłuszcz ogółem 13 g 19%; Tłuszcz nasycony 2 g 9%; Trans Fat 0 g
Cholesterol 0 MG 0%
Sód 1,017 MG 42%
Witamina A 484% Witamina C 13%
Węglowodany 24 g 8%; Błonnik dietetyczny 9 g 34%; Cukry 9 g 1%
Białko 8 g 16%; Wapnia 8% Żelazko 12%
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 248 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 849 mg |
| Węglowodany | 23 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 12 g |