Przygotuj stabilizowany bita śmietana

Lepsze wypieki zaczynają się od Stabliized Bita śmietana

Czy robisz własną bitą śmietanę do pieczenia? Problem polega na tym, że bitą śmietanę można rozdzielić, gdy nie je się od razu. Dobra wiadomość: Możesz przygotować ustabilizowaną bitą śmietanę, która będzie trwać dłużej na świeżą kupkę, kiedy tylko chcesz.

Stabilizowana bitej śmietany jest po prostu bita śmietana, która trwa dłużej. Poprzez wprowadzenie kilku dodatków i zastosowanie określonej techniki, słodki produkt mleczny pozostanie świeższy przez dłuższy czas.

Stabilizowanie bitej śmietany jest łatwe i zajmuje tylko około 25 minut.

Tworzenie stabilizowanego bitej śmietany - to łatwe

  1. Mocz gładką żelatynę w zimnej wodzie przez pięć minut.
  2. Rozpuść zwykłą żelatynę, umieszczając ją w pojemniku na małym garnku z gotującej się wody.
  3. Ubij śmietankę, aż będzie ledwie sztywna.
  4. Dodaj roztopioną żelatynę naraz do kremu podczas ubijania.
  5. Przestań biczować, gdy krem ​​tworzy miękkie szczyty.

Wskazówki dotyczące tworzenia stabilizowanego bitej śmietany

  1. Na jedną filiżankę kremu użyj 1/2 żelatyny nasączonej 1 łyżką zimnej wody.
  2. Do dwóch filiżanek kremu użyj 1 łyżeczkę żelatyny moczonej w 2 łyżkach zimnej wody.
  3. Do sześciu filiżanek kremu użyj 1 łyżki nasączonej 1/4 szklanki plus 2 łyżki zimnej wody.

Co potrzebujesz, aby stworzyć stabilizowany bita śmietana

Inne metody stabilizowanej bitej śmietany

Istnieje kilka innych metod stabilizacji bitej śmietany. Są one oparte na testach przeprowadzonych przez The Kitchn.