Ta prosta kombinacja to zdrowy i aromatyczny sos do kurczaka na makaron. Zawarte w sosie są piersi z kurczaka, cukinia, sos pomidorowy, posiekane warzywa i przyprawy. Cukinia jest "ukryta" w sosie z kurczakiem, co czyni go doskonałym wyborem dla wybrednych dzieci.
Nie wahaj się dostosować przepisu do różnych warzyw. Użyj posiekanego lub pokrojonego bakłażana w naczyniu lub dodaj szklankę świeżego posiekanego szpinaku. Pokrojone w kostkę lub nacięte na marchewki koraliki mogą dodać subtelnej słodyczy do potrawy i dobrze wtapiają się w sos pomidorowy i inne warzywa. Seler jest również dobrym rozwiązaniem; seler i marchew są klasycznymi składnikami niektórych włoskich sosów.
Zastąp pokruszone pomidory 24-uncjowym słojem lub większym przygotowanym sosem spaghetti, jeśli chcesz, i zmniejsz ilość suszonego oregano. Jeśli lubisz pikantny sos w stylu arrabbiata , dodaj 1 łyżeczkę zmiażdżonych płatków czerwonego pieprzu do mieszanki sosów.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta przetargu z kurczaka, w kostkach (lub użyć piersi z kurczaka bez kości)
- 2 średnie cebule
- 1 średnia (lub 2 małe) cukinia
- 1 zielona papryka
- 2 do 3 ząbków czosnku
- 1 (28 uncji) może kruszyć pomidory
- 1 (15 uncji) może pokroić pomidory
- 1 (1 uncja) pakiet sosów do pieczenia w wiejskim sosie (lub sos z kurczaka)
- 1/2 łyżeczki suchej bazylii
- 1 łyżeczka suchego oregano (lub do smaku)
- 1 funtowe spaghetti (linguine, aniołki do włosów itp.)
Jak to zrobić
- Pokrój kurczaka suchym ręcznikiem papierowym. Przetnij kurczaki - lub piersi z kurczaka - na 1-calowe kostki i włóż je do garnka.
- Obierz cebulę i pokrój w kostkę.
- Ćwiartuj cukinię wzdłuż i pokrój w plastry 1/2 cala.
- Pokrój paprykę na pół długości i usuń nasiona oraz białe żeberka. Posiekaj grubo pieprz.
- Obierz czosnek i pokrój lub pokrój go cienko.
- W garnku garnek o pojemności 3 1/2 (lub większej), połącz cebulę, cukinię, paprykę i czosnek z kurczakiem. Delikatnie wyrzuć składniki.
- W misce połącz pokruszone i pokrojone w kostkę pomidory z mieszanką sosu, bazylii i oregano. Wymieszaj dołki i polej kurczaka i warzywami.
- Przykryj garnek i gotuj na małym poziomie przez 5 do 7 godzin.
- Około 10 minut przed przygotowaniem sosu, gotuj makaron we wrzącej osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami pakowania. Odprowadź dobrze.
- Przełóż sos do makaronu na gorącym ugotowanym spaghetti i podawaj wraz z prostą zieloną sałatą i grillowanym lub prażonym pieczywem czosnkowym .
Wskazówki
Ponieważ skraplanie ma tendencję do podlewania sosu przez dłuższy czas gotowania, paczka mieszanki sosu nadaje jej gęstniejącą moc. Innym sposobem zagęszczania sosu jest pasta pomidorowa. Pomiń opakowanie mieszanki sosów i dodaj 6-uncjową puszkę koncentratu pomidorowego. Tapioka to kolejny doskonały środek zagęszczający do powolnych naczyń kuchennych. Zamień 2 łyżki szybkiego tapioca na paczkę sosu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 648 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sód | 208 mg |
| Węglowodany | 78 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 44 g |