Wolno gotująca wołowina Stroganow z okrągłym stekiem

Ta prosta powolna kuchenka wołowa stroganoff jest zrobiona z okrągłego steku i kwaśnej śmietany, wraz z grzybami i innymi przyprawami.

Zrobiłem ten przepis (na zdjęciu) z okrągłym stekiem i było wspaniale z kluskami i parowanymi brokułami na boku. Zobacz odmiany dla tej wersji.

Co będziesz potrzebował

• Stek wołowy o wadze 3 funty (grubość 1/2 cala)
• 1/2 szklanki mąki uniwersalnej (do pogłębiania wołowiny)
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki suchej musztardy
• 2 średnie cebule (o połowę i cienko pokrojone)
• 2 (4 uncji każdego) puszki grzyby (w plasterkach i odsączone) lub 8 uncji świeżych pieczarek w plasterkach
• 1 puszka (10 3/4 uncji) bulionu wołowego (skondensowane)
• Opcjonalnie: od 2 do 4 łyżek stołowych wytrawnego białego wina
• 1 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 3 łyżki mąki
• Udekorować: świeżą posiekaną pietruszką

Jak to zrobić

Przyciąć cały nadmiar tłuszczu ze steku i pokroić w 3-calowe paski o szerokości około 1/2-cala.

Połącz 1/2 szklanki mąki, sól, pieprz i suchą musztardę; podrzucać z paskami steku, aby dokładnie pokryć.

Umieścić powleczone paski stekowe w Crock Pot i zamieszać cebule i grzyby.

Dodaj bulion wołowy i wino; mieszać, aby się zmieszać.

Przykryj i gotuj na małym poziomie przez 6 do 8 godzin lub aż mięso będzie miękkie.

W małej misce połącz kwaśną śmietanę z mąką.

Mieszaj do gładkości.

Tuż przed podaniem zamieszaj mieszankę z kwaśną śmietaną w wołowinę. Kontynuuj gotowanie na niskim poziomie, aż do momentu, gdy zostanie podgrzane i zagęszczone.

Posyp świeżą posiekaną natką pietruszki.

Zmiana

• Slow Cooker Ground Beef Stroganoff - Brown 3 kg chudej mielonej wołowiny w 2 łyżkach oleju roślinnego, rozbijając wołowinę na małe kawałki. Dodaj 1/4 szklanki mąki, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu i dobrze wymieszaj, aby zmiksować. Przenieś do wolnej kuchenki i kontynuuj przepis, dodając cebulę, pieczarki, rosół i wino. Pomiń dodatkową mąkę w śmietanie; zamieszać w śmietanie tuż przed podaniem.

Może ci się spodobać również

Szybki i łatwy stek Stroganoff

Easy Beef Stroganoff with Noodles

Wieprzowina Stroganoff

Hamburger Stroganoff

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	500
Całkowita zawartość tłuszczu	22 g
Tłuszcz nasycony	9 g
Tłuszcz nienasycony	8 g
Cholesterol	154 mg
Sód	891 mg
Węglowodany	20 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	51 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)