Ten bezglutenowy przepis na pizzę bez nabiału jest dość prosty, aby przygotować się na dni powszednie, ale może być tak fantazyjny, jak chcesz.
Użyj prostego domowego sosu do pizzy, ulubionego przepisu babci lub marinary dobrej jakości, którą kupiłeś w sklepie. Jeśli chodzi o dodatki: niech twoje kubki smakowe królują. Niektóre preferowane kombinacje są wymienione poniżej.
Ten przepis nadaje się do diet bezmlecznych, bez jaj, wegańskich i bezglutenowych, ale jak w przypadku każdego przepisu przeznaczonego dla osób z alergiami lub ograniczeniami żywieniowymi, należy uważnie przeczytać wszystkie etykiety żywieniowe, aby upewnić się, że nie zawierają zawierają wszelkie ukryte składniki pochodzenia mlecznego (lub inne alergeny, jeśli mają one zastosowanie).
Co będziesz potrzebował
- Do ciasta:
- 1 szklanka wody (ciepłej, a nawet 1/4 szklanki więcej w razie potrzeby)
- 1 łyżka suchej substancji aktywnej
- drożdże
- 2 łyżki cukru (nierafinowana trzcina lub biała)
- 3 szklanki mąki bezglutenowej (uniwersalnej, takiej jak King Arthur)
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Dla pizzy:
- 1/2 do 1 szklanki sosu do pizzy (zakupiony w sklepie lub
- domowej roboty )
- 8 uncji sera bez mleka (rozdrobnione, takie jak
- Daiya lub inny
- ser bezmleczny według twoich preferencji)
- Opcjonalnie: dowolne warzywa, które lubisz
Jak to zrobić
Zrób ciasto
- Podgrzej piekarnik do 375 F. Lekko naoliw filetę do pieczenia lub patelnię do pizzy.
- W dużej misce do mieszania połączyć ciepłą wodę, drożdże i cukier, mieszając, aby wymieszać. Pozwól mieszaninie siedzieć przez około 5 minut.
- W międzyczasie połącz mąkę bezglutenową, sól morską i proszek do pieczenia w osobnej misce. Dodaj mieszankę oliwy z oliwek i mąki do mieszaniny drożdży i mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto i dodaj więcej wody 1 łyżka na raz, jeśli to konieczne.
Złożyć i piec pizzę
- Wciśnij ciasto w kulkę dłońmi. Umieść kulkę w przygotowanej patelni lub blachy do pieczenia i pracując od środka, przyciśnij ciasto rękoma lub wałkiem do ciasta i rozprostuj do grubości około 1/8 cala do 1/4 cala. (Może to być dowolny kształt, ale tylko cienki!)
- Umieść patelnię w piekarniku na 7 do 10 minut lub do momentu, gdy kilka pęknięć pojawi się na powierzchni.
- Wyjmij garnek z piekarnika. Za pomocą łyżki rozłóż sos do pizzy na skórkę pizzy, pozostawiając 1/2-calowy brzeg wokół krawędzi.
- Szczodrze z serem i warzywami bez mleka. (Pomaluj skórkę z odrobiną oliwy z oliwek, jeśli chcesz mieć ciemniejszą skórkę).
- Umieścić z powrotem w piekarniku na 20 do 30 minut lub do momentu, aż skorupa stanie się sucha. Wyjmij z piekarnika.
- Przed podaniem pozostawić pizzę do ostygnięcia. Podawać na gorąco.
Popularne kombinacje do góry
Jeśli zastanawiasz się nad tym, jak udoskonalić swoją piękną kreację bez produktów mlecznych i bez glutenu, oto kilka pomysłów:
- Daiya (lub inny rozdrobniony ser bez produktów mlecznych), florety brokułów, czarne oliwki
- Daiya, pieczony czosnek, suszone pomidory, świeże pomidory, świeże liście bazylii
- Daiya, posiekaną papryką, posiekaną cebulą, świeżymi ziołami, marynowanymi sercami karczocha