W języku greckim: ψωμί σπιτικό, wyraźny spso-tee-KOH psoh-MEE
Jest to łatwy i stosunkowo szybki przepis na domowy biały chleb drożdżowy bez maszyny do chleba . Ponieważ jest to takie proste, polecam zrobić je całkowicie ręcznie, ale jeśli chcesz, użyj swoich haczyków do ciasta, aby zacząć ciasto i wykończyć ręcznie.
Ten przepis na drożdżowy chleb jest szybszy niż większość i łatwy do wykonania. Najodpowiedniejsza jest mąka z chleba, ale mąka uniwersalna daje również przyjemny efekt (to, co było użyte do zrobienia bochenków na zdjęciu). Świetny przepis na domowy chleb na ostatnią chwilę.
Co będziesz potrzebował
- 3 3/4 szklanki mąki chlebowej (lub uniwersalnej)
- 1 1/2 szklanki wody (letniej)
- 1/4 uncji
- suche drożdże (1 opakowanie)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
Jak to zrobić
Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie.
W misce miksującej połączyć 1 1/2 szklanki mąki, soli, oleju i drożdży z wodą i mieszać aż do dokładnego wymieszania. Przykryj szczelnie (folia dobrze działa) i usiądź przez 30 minut.
Ciasto można zrobić na dwa sposoby: za pomocą miksera i ręcznie.
METODA # 1: Miska do mieszania:
Mieszając za pomocą haczyków do ciast, powoli dodaj 2 szklanki mąki do mieszaniny drożdży i ugniataj, aż będą gładkie. Ciasto będzie bardzo lepkie i po prostu potrzebuje wystarczająco dużo dodatkowej mąki, aby można było nim manipulować.
Posyp powierzchnię roboczą pozostałą 1/4 szklanki mąki i wykrój ciasto, zagniataj krótko ręcznie, wciągając mąkę, aż nie przylgnie do dłoni.
METODA # 2: ręcznie:
Dodaj 1 1/2 szklanki mąki do mieszaniny drożdży i połącz z rękami, aby uzyskać spójne ciasto. Obróć na posypaną mąką powierzchnię roboczą i zagnieść tak dużo pozostałej mąki, aż ciasto będzie gładkie i nie przywiera do rąk.
Uczyń bochenków
Uformuj dwa bochenki, umieść je na nieprzykrytym arkuszu ciastek i umieść na środkowym stojaku w zimnym piekarniku na 15 minut.
Włącz piekarnik do temperatury 220 ° C i piecz przez średni czas 30 minut lub do złocenia.
Ostudzić na stojaku.
Uwagi:
- Bochenki wznoszą się w zimnym piecu i będą się dalej podnosić podczas pieczenia, więc pozostaw odpowiednią przestrzeń między nimi.
- Aby stworzyć bardziej chrupiący wierzch, tuż przed pieczeniem, należy ułożyć bochenki 2-3 razy po przekątnej u góry.
- Opcjonalnie, tuż przed pieczeniem, umyj wierzch bochenków wodą i posyp je sezamem przed umieszczeniem w zimnym piekarniku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 20 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 117 mg |
| Węglowodany | 2 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |