Jeśli szukasz odżywczego przepisu na zupę z jęczmienia bez wołowiny, większość przepisów używa grzybów do sparowania z jęczmieniem, ale ta bezmięsna zupa z pomidorów z jęczmienia wykorzystuje pomidory i standardowe składniki zupy z marchewki, selera, cebuli i czosnku do przenoszenia smaku. . Jest niewiele dodatkowych przypraw, więc ten przepis na zupę domowej roboty z jęczmienia z pomidorów jest prosty, łatwy i odżywczy.
Jeśli przez jakiś czas śledziłeś Świerk, prawdopodobnie już wiesz, że jęczmień jest jedną z tych przypadkowych potraw, które absolutnie kocham i uważam za niedocenione jako pokarm. Nie użyłbym terminu "miłośnik jęczmienia", ale wpadłeś na pomysł. Możesz kupić go luzem , co czyni go wyjątkowo przyjaznym dla środowiska. Ma wyjątkową teksturę do żucia, która jest nieporównywalna z żadną inną żywnością, o której mi wiadomo. Jest tanio i jest sycace. Jego domowa i pocieszające. Czego nie kochać w jęczmieniu?
Ta zupa jarzynowa jest wegetariańska i wegańska , ale jeśli nie jesz bezmlecznych i wegańskich, możesz spróbować doprawić ją świeżym, parmezanowym serem tuż przed podaniem do ładnej prezentacji i dodatkowego smaku. Tak czy inaczej, ciesz się!
Zobacz także: Łatwiejsze domowe przepisy na zupy z warzywami
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 żeberka selera, posiekane
- 2 średnie marchewki, drobno posiekane
- 1/2 cebuli, posiekane małe
- 2 -3 ząbki czosnku, mielone
- 3 kubki dobrej jakości
- bulion warzywny
- 1 16 uncji można pokroić w kostkę pomidory (nie osuszaj)
- 1 szklanka jęczmienia perłowego
- 1/2 łyżeczki włoskiej przyprawy
- 2 szklanki świeżych liści szpinaku (opcjonalnie)
- sól i pieprz, do smaku (zawsze najlepiej smakuje sól koszerna lub morska i świeży mielony pieprz czarny)
Jak to zrobić
W dużej zupie lub patelni, cebulę i czosnek podgrzej na minutę lub dwie, następnie dodaj pokrojone marchewki i seler. Podgrzewaj przez 4 do 5 minut, aby rozpocząć gotowanie warzyw z wyprzedzeniem.
Dodaj puszkę pokrojonych w kostkę pomidorów (nie osuszaj), rosół warzywny, jęczmień i przyprawę włoską, dobrze mieszając, aby połączyć.
Doprowadzić do wrzenia, przykryć, a następnie zredukować do średnio niskiego gotowania.
Gotuj przez 30-40 minut lub do czasu ugotowania jęczmienia i miękkości marchwi.
Być może będziesz musiał dodać trochę dodatkowej wody lub bulionu warzywnego.
Po ugotowaniu jęczmienia wymieszaj świeży szpinak i podgrzewaj jeszcze przez minutę, aż ledwie się zwiędnie, a następnie wyłącz ciepło. Sezonuj swoją zupę obficie solą i pieprzem.
Jak robić domowe zupy bezmięsne, takie jak ta bezmięsna zupa jęczmienna? Oto więcej wegetariańskich i wegańskich zup, które warto wypróbować:
- Zimne wegetariańskie zupy
- 10 sposobów na zupę warzywną
- Najpopularniejsze popularne zupy wegetariańskie
- 7 sposobów na zrobienie zupy pomidorowej
- 10 zup fasoli wegetariańskiej
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 265 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 713 mg |
| Węglowodany | 49 g |
| Błonnik pokarmowy | 10 g |
| Białko | 11 g |