To bardziej stara kanapka z ciastkami niż ciasto, ta stara amerykańska przekąska pochodzi z kraju Amish w Pensylwanii, gdzie była ulubiona od ponad wieku.
Jest to również popularny słodki poczęstunek w całej Nowej Anglii, gdzie często jest wypełniony puszystym pianką marshmallow.
Ten przepis został mi przesłany przez Jasona Hillsa, który niedawno opublikował go na swoim blogu, Jason Cooks.
Co będziesz potrzebował
- Do ciastek:
- 2 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1 szklanka oleju roślinnego
- 1 puszka z dyni puree (15 uncji)
- 2 jajka
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka imbiru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka wanilii
- 3 szklanki mąki
- Do wypełnienia:
- 2 białka jaj
- 4 łyżeczki mąki
- 2 łyżeczki wanilii
- 4 szklanki cukierków
- 2 łyżki mleka
- 1 1/2 skrócenia filiżanek
Jak to zrobić
- Ciasto na ciastka: Ubij wszystkie składniki, z wyjątkiem mąki, mikserem elektrycznym przez około 3 minuty, aż dobrze się wymieszać. Dodaj mąkę, mieszając w jednym kubku na raz, aż do połączenia. Za pomocą 2-uncjowej gałki lub 2 zaokrąglonych łyżek upuść ciasto na niezsmażone biszkopty. Piec w temperaturze 350 F przez 10-12 minut. Ostudzić całkowicie na stojaku z drutu.
- Napełnianie: Ubij wszystkie składniki mikserem elektrycznym na niskim poziomie, aż połączymy, a następnie na wysokim poziomie przez około 2-3 minuty, aż światło i puszystość.
- Gdy połówki ciasteczek ostygną, zamroź połowę z nich, a drugą połowę, aby utworzyć kanapki. Owinąć osobliwe bułeczki z zawiniętymi w folię plastikowymi opakowaniami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 372 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 24 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sód | 217 mg |
| Węglowodany | 39 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |