Zapiekanka z ziemniaków to smaczne danie, które jest ulubionym miejscem dla wielu rodzin. Jeśli jednak Twoje dziecko lub inny członek rodziny nie może tolerować produktów mlecznych, Twój tradycyjny przepis może nie działać. Jednak wielu innowacyjnych kucharzy opracowało pyszne bezmleczne receptury z zapiekanymi ziemniakami, które z pewnością zadowolą twoją rodzinę.
Zapiekanka ziemniaczana dla gospodarstw wolna od mleka
Dlaczego uwielbiamy zapiekane ziemniaki? Po pierwsze, stanowią doskonałe przystawkę i są idealne na świąteczne posiłki, takie jak Wielkanoc, Święto Dziękczynienia i Boże Narodzenie.
Po drugie, możesz uciec się z przygotowaniem ich dzień (lub nawet dwa) z wyprzedzeniem. To zabiera trochę stresu z przygotowywania posiłków, ponieważ ziemniaki można po prostu upiec w razie potrzeby.
Jeśli Twoje gospodarstwo domowe musi być bezmleczne, nie ma powodu, aby pomijać to ulubione danie, ponieważ mleko i ser można łatwo zastąpić. Niektóre przepisy używają bulionu z kurczaka lub wody, podczas gdy inne używają alternatywnych produktów mleczarskich, takich jak mleko sojowe lub migdałowe.
- Zapiekanka z ziemniaków Przepis: Ten przepis z CalorieKing wykorzystuje raczej masło do smarowania niż prawdziwe masło i napój sojowy i ser do zastąpienia tradycyjnego mleka i sera.
- Bezglutenowe, bezmleczne zapiekanki z ziemniakami i cebulą Przepis: Jeśli musisz wyciąć gluten z ziemniaków, bezbłędnie bezglutenowy ma doskonałą receptę na spróbowanie. Majonez i bezglutenowy rosół z kurczaka przejmują mleczarnię.
- Najlepsze kiedykolwiek zapiekane ziemniaki (bez mleczarni) Przepis: Margaryna bezmleczna i rosół z kurczaka to sekrety tego bezdlecznego przepisu od Just a Pinch.
- Bezmleczna szafranowa zapiekanka z ziemniaków Przepis: aromatyczna receptura z zapiekanymi ziemniakami, ta używa substytutu masła wraz z mlekiem kokosowym i migdałowym. To zaskakujące, jak nikt nie może odróżnić.
- Przepis na zapiekanki z Dijon Przepis: Home Grown Organic Foods ma smaczny przepis na ziemniaki, który zawiera napój sojowy So Nice Soyganic. Musztarda Dijon nadaje mu również przyjemny, bogaty smak.
- Bezmięsne zapiekanki z ziemniaków Przepis: bezglutenowa bogini ma wegańską, przyjazną recepturę, która zawiera mleko sojowe, choć na pewno można spróbować z migdałami lub orzechami laskowymi, jeśli chcesz.
- Przepisy Dusseldorf Potatoes: Tahini, kurkuma i musztarda Dijon odgrywają istotną rolę w tej bezdrożnej recepturze, która wykorzystuje wodę i mleko sojowe jako substytuty.
Szybki Tip Ziemniaczany
Czerwone ziemniaki, odmiana woskowa lub Yukon Golds to najlepszy wybór na zapiekanki z ziemniaków, ponieważ lepiej się trzymają razem. Podczas gdy wiele przepisów wymaga ziemniaków russet, mają one tendencję do mdłości, co jest ostatnią rzeczą, jakiej pragniesz.
Jak zapiekane ziemniaki mają swoje imię
Zapiekanka z ziemniaków nie ma nic wspólnego ze skorupiakami zwanymi muszelkami. Niektórzy eksperci uważają, że nazwa jest pochodną staroangielskiego słowa " collops " (lub staro-francuskiego " escalope " lub " escallope "), który miał na celu cienkie krojenie mięsa. Uważa się, że zostało to zastosowane do cienkich plasterków, jak ziemniaki.
Zapiekane ziemniaki kontra ziemniaki z gratin
Zarówno zapiekane ziemniaki, jak i zapiekane ziemniaki powstają z pokrojonych w plasterki ziemniaków zapieczonych w kremowym sosie i pokrytych chrupiącymi okruchami. Jaka jest różnica?
- Ziarno Au dosłownie oznacza pokryte bułką tartą i / lub serem, a następnie pieczone do uzyskania brązowego. Warzywa takie jak kalafior, fasolka szparagowa, bakłażan lub pomidory mogą być przygotowane z gratin. Ryby i owoce morza również mogą być przygotowane z gratin.
- Zapiekanka z ziemniaków odnosi się do ziemniaków, które zostały upieczone w kremowym sosie (jak beszamel lub biały sos) i przykryte zaprawionym chlebem lub okruchami krakersa.
Duża różnica między nimi polega na tym, że ziemniaki z gratin zazwyczaj mają jeden ze składników. Zobaczysz jednak wiele receptur ziemniaków z przyprawami, które również wymagają sera.