Potrzebujesz szybkiego pomysłu na obiad lub masz pod ręką trochę resztek ryżu ? Wypróbuj ten zdrowy wegetariański przepis na ryż azjatycki! Ta odżywcza wegetariańska wegańska i wegańska receptura ryżu zrobiona jest z brązowego ryżu (choć z pewnością można użyć białego ryżu lub czegokolwiek, co pozostało), oleju z orzeszków ziemnych i oleju sezamowego dla autentycznego azjatyckiego smaku, odrobiny cukru i soli, octu ryżowego i dużo warzyw, w tym groszek, seler, marchew, papryka i zielona cebula. Wszystkie te składniki łączą się w fantastyczną mieszankę smaków i faktur. Jest trochę słodka, trochę cierpka i kwaśna, z dużą ilością chrupkiej konsystencji oraz wygodą i znajomością prostego brązowego ryżu.
Możesz podawać tę azjatycką sałatkę ryżową na ciepło lub na zimno, ale jest ona przeznaczona do podania na zimno jako sałatka, co czyni ją idealną na wegetariańskie pikniki, potluki lub grille, ponieważ łatwo jest zrobić dużą porcję.
Sałatka ryżowa, w tym ta dołączona, jest również świetnym sposobem na wykorzystanie wszelkich resztek ryżu, które masz pod ręką.
To danie z ryżu jest wegetariańskie, wegańskie i bezglutenowe, o ile upewnisz się, że ocet ryżowy jest bezglutenowy (powinno być, ale sprawdź dodatki) i jest prostym wegańskim pomysłem na obiad na gorący letni dzień . Jest to również prosty, bezglutenowy pomysł na wegańską kolację , a także fajne wegetariańskie przepisy na ryż, takie jak ten, w którym można również spróbować jednej z czterech wegańskich hiszpańskich paelli .
Co będziesz potrzebował
- 4 szklanki ugotowanego brązowego ryżu, schłodzone
- 1/4 szklanki oleju z orzeszków ziemnych (zamiast oleju arachidowego zastąpić innym neutralnym olejem aromatyzowanym, np. Olej szafranowy lub olej rzepakowy)
- 1 łyżeczka. sól (najlepiej sól morska lub koszerna)
- 1/2 łyżeczki. czarny pieprz (świeży mielony czarny pieprz daje najlepszy smak)
- 1 łyżeczka. cukier
- 1 łyżeczka. olej sezamowy
- 1 marchewka, pokrojona w kostkę
- 1/2 szklanki pokrojonego groszku
- 1/2 szklanki nasion kukurydzy (opcjonalnie)
- 1/4 szklanki octu ryżowego
- 1 łodyga selera, pokrojona w kostkę
- 1/2 czerwonej lub żółtej papryki, pokrojone w kostkę
- 3 zielone cebule, posiekane
- 2 łyżki stołowe. posiekana świeża pietruszka (opcjonalnie, ale przyjemny dodatkowy posmak i ozdoba)
Jak to zrobić
- W małej misce do mieszania połączyć olej arachidowy, sól, czarny pieprz, cukier i olej sezamowy. Wymieszaj i wymieszaj, aż cukier się rozpuści, a następnie przelej miksturę nad ugotowanym i schłodzonym brązowym ryżem w dużej misce do mieszania. Delikatnie rzuć ryż i połącz je dobrze, a następnie odstaw na bok.
- Przygotuj marchewki, groszek i kukurydzę na jedną minutę lub dwie, dopóki nie zaczną mięknąć. Odcedź, następnie dodaj warzywa do ryżu.
- Dodaj pozostałe składniki, w tym ocet ryżowy, pokrojony w kostkę seler, paprykę i zieloną cebulę i wymieszaj, aby połączyć. Podawać schłodzone przyozdobione opcjonalnie posiekaną świeżą pietruszką.
- Ciesz się prostą i zdrową wegetariańską i wegańską sałatką z ryżu azjatyckiego!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 319 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 318 mg |
| Węglowodany | 53 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 6 g |