Aby uzyskać najlepsze wyniki, spróbuj pokroić w kostkę ziemniaki, cebulę i resztki mięsa w jednolite kawałki o wymiarach 1/4-cala. Ziemniaki należy opróżnić z wody i pokroić na sucho przed gotowaniem.
Co będziesz potrzebował
- 6 plasterków boczku
- 6 do 8 gotowanych ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę na jednolite kawałki
- 1 średnią cebulę pokrojoną w jednolitą masę (około 1 filiżanki)
- 2 łyżki stołowe.
- masło
- 1 do 2 filiżanek resztek mięsa (jagnięcina, stek, szynka lub wieprzowina), pokrojone w jednolitą kostkę
- 5 do 6 jaj
Jak to zrobić
- Drobno pokroić w boczek i smażyć na średnim ogniu na dużej patelni, aż będzie ostry (dobrze sprawdza się żeliwo). Wyjmij ugotowany bekon z patelni i spuść wszystkie oprócz 4 łyżek tłuszczu z bekonu. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, aby przesmażyć i smażyć na tłuszczu z boczku, aż do uzyskania rumianej i ostrej masy; usuń z patelni. Rozpuść masło na patelni; dodaj pokrojoną cebulę i podsmażaj, aż utykasz. Dodaj posiekane mięso i brąz, około pięciu minut. Zredukować ciepło do niskiego; wracaj bekonem i ziemniakami do garnka, mieszając wszystkie składniki i podgrzewając do uzyskania ciepła.
- Na osobnej patelni usmażyć jajka "na słonecznej stronie". Przenieś mieszankę na poszczególne talerze i koronę z jajkiem sadzonym na wierzchu każdej porcji.