W oparciu o klasyczny przepis na whisky Old Thyme Sour dodaje kilka nowych zwrotów akcji, tworząc wspaniały, bardzo zabawny koktajl. Koktajl jest innowacyjny na wielu poziomach i wszystko zaczyna się od mieszanki świeżego tymianku z Chartreuse. Jest to w końcu rozpalone, aby podać drinka w tle słodko-ziołowo-dymnym.
Bazując na tym, ten kwaśny smak łączy w sobie jedną z lepszych irlandzkich whisky Jameson z czarnymi kwiatuszkami i domowym syropem cynamonowo-tymiankowym. Oczywiście, w prawdziwym, kwaśnym stylu, musimy włączyć zdrową dawkę świeżej cytryny i odrobinę białka jajecznego do tej niesamowitej tekstury, której żaden inny składnik nie może dać naszym napojom.
The Old Thyme Sour to fascynująca konstrukcja smaków, które zazwyczaj nie są mieszane razem i działa lepiej, niż myślisz po prostu czytając przepis.
Co będziesz potrzebował
- 2 uncje
- Jameson Select Reserve Irish Whiskey
- 1 uncja świeżego soku z cytryny
- 1/2 uncji St. Germain
- 1/2 uncji syrop cynamonowo-tymiankowy * (przepis poniżej)
- Odrobina
- Angostura Bitters
- 1
- białko jajka
- 1/4 uncji
- Green Chartreuse
- 5 gałązek tymianku
Jak to zrobić
- Umieść dwie gałązki tymianku i Chartreuse w staroświeckim szkle i mieszaj, aby pokryć tymianek.
- Napełnij shakerem koktajlowym z dwoma gałązkami tymianku, pozostałymi trunkami, sokiem z cytryny, syropem, gorzkami i białkiem jaja.
- Wytrząśnij na sucho , dodając składniki , a następnie dodaj lód i dokładnie wstrząśnij.
- Wróć do szklanki szarego grzbietu i zapal miksturę przez kilka sekund.
- Podwójnie wytnij zawartość wytrząsarki do szkła, aby zgasić płomień.
- Dodaj skórkę z cytryny i napełnij świeżym lodem .
- Udekoruj cytryną i pozostałym tymiankiem.
* Syrop cynamonowo-tymiankowy Simple:
- 1 szklanka wody
- 1 1/2 szklanki cukru
- 2 gałązki tymianku
- Laska cynamonu
- Rozgrzać wodę i cukier, aby się rozpuścić, ciągle mieszając.
- Umieść cynamon i tymianek w garnku, gotując ok. 20-30 minut do smaku.
- Odcedzić, schłodzić i butelkować w dobrze uszczelnionym pojemniku.
Więcej prostych receptur i wskazówek dla syropów ...
(Przepis dzięki uprzejmości: Michael Grissinger - Instagram @griz_michael)
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 274 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 59 mg |
| Węglowodany | 24 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 7 g |