Gotowanie kumkwatów w odrobinie rozcieńczonego miodu i konserwowanie wykorzystuje ich kuszący słodko-cierpki smak do wykorzystania, gdy ich zbyt krótka pora roku późną zimą i wczesną wiosną dobiegła końca. Lubię je przyrządzać łyżką jogurtu, ricotta lub lodów - kilka prażonych, posiekanych orzechów też nie zaszkodzi. Są też smaczne na naleśnikach lub gofrach. Syrop z kumkwatu-miodu w słoiku działa również jako smaczna glazura na szynkę lub pieczoną wieprzowinę .
Co będziesz potrzebował
- 2 funty kumkwaty
- 3 szklanki wody
- 2 szklanki miodu
- 1/2 szklanki cukru
Jak to zrobić
- Przynieś czajnik do gotowania pełen wody do wrzenia.
- Tymczasem odciąć łodygi od kumkwatów. W każdym kumkwacie pokroić małą dziurkę lub szpikulec za pomocą szpikulca lub wykałaczki, aby uzyskać całkiem całe owoce lub pokroić kumkwaty na pół i usunąć wszelkie nasiona mniej eleganckich połówek z już usuniętymi nasionami.
- W średnim rondlu podawaj wodę, miód i cukier do wrzenia. Dodaj kumkwaty i przynieś z powrotem mieszankę do wrzenia. Dostosuj ciepło, aby utrzymać równomierne gotowanie i gotuj, odgarniając pianę, która się rozwija, aż kumkwaty staną się miękkie, około 25 minut na połówki i 40 minut na całe kumkwaty .
- Przenieś gorące kumkwaty do sterylnych słoików pół kubka lub półksiężyca i przykręć pokrywki. Gorąca woda przetwarza słoiki w czajniku do puszkowania na 10 minut.
- Wyjmij słoiki i pozwól im ostygnąć przed przechowywaniem w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do sześciu miesięcy. Gdy słoik zostanie otwarty, przechowuj go w lodówce.
Nigdy wcześniej konserwowane lub konserwowane? Sprawdź 10 kroków na temat łatwego pakowania w domu, aby uzyskać przegląd.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 51 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |