Możesz dostać wspaniały domowy posiłek na stole, nawet jeśli twój dzień jest niesamowicie zajęty, a ta szybka ryba z gratin jest doskonałym przykładem. Łagodne filety z białej ryby zapiekane do perfekcji w prostym sosie z serem i maślanym polewą z panierki. Po prostu dodaj rzuconą sałatkę lub warzywa na parze, a będziesz miał pyszny posiłek w mgnieniu oka.
Dobrym wyborem dla ryb są plamiak, dorsz, mintan i sum . Jeśli filety rybne są grube, poczekaj nieco czasu pieczenia; ryby powinny łatwo łuszczyć się i być nieprzezroczyste. Powinien zarejestrować 145 F na termometrze z odczytem natychmiastowym umieszczonym w środku najgrubszego fileta z ryby.
Jeśli chcesz więcej koloru i dodatkowego smaku w naczyniu, dodaj około 1/2 szklanki gotowanego mrożonego grochu lub brokułów do sosu. Lub dodaj około 4 uncji smażonych plastry pieczarek . Szczypiorek lub posiekana pietruszka to doskonały wybór na zioła.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta filetów rybnych (o grubości od 1/2-cala do 3/4 cala)
- 1 (10 3/4 uncji) może krem z zupy grzybowej (lub krem z zupy selerowej)
- 1/4 szklanki mleka
- 1/4 szklanki startego parmezanu (lub około 1/2 filiżanki łagodnego pokrojonego sera)
- 1 1/2 szklanki miękkiego bułka tarta
- 3 łyżki roztopionego masła
Jak to zrobić
- Ogrzej piekarnik do 400 F.
- Masło płytkie naczynie do pieczenia wystarczająco duże, aby trzymać filety rybne w jednej warstwie.
- Ułóż filety rybne w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
- W małym rondlu na średnim i niskim ogniu połącz zupę z mlekiem i gotuj do gorąca i po prostu gotuj, często mieszając.
- Zalej gorącą mieszankę zup nad rybą.
- Posyp pokrojonym serem na rybę.
- Połączyć bułki tartej z roztopionym masłem i wrzucić, aż zostaną dokładnie pokryte. Posyp tartą bułeczkę nad garnek.
- Piec przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż okruchy będą złocistobrązowe, a ryba jest płatkowata i dokładnie ugotowana. Czas pieczenia zależy od grubości filetów.
Wskazówki
- Jeśli używasz mrożonych filetów rybnych i nie masz czasu na rozmrożenie ich w lodówce przez noc, możesz szybko rozmrozić je w wodzie. Po prostu zamknij filety rybne w plastikowym worku do przechowywania żywności i zanurz je w dużej misce lub garnku z zimną wodą. Jeśli używasz kuchenki mikrofalowej do rozmrażania ryb, rób to tuż przed planowaniem upieczenia.
- Przygotuj domowy sos, jeśli chcesz uniknąć skondensowanej zupy. Saute 1/4 szklanki drobno posiekanego selera lub grzybów lub kilka łyżek szalotki w 3 łyżkach masła. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj 3 łyżki mąki i gotuj przez około 2 minuty, ciągle mieszając. Stopniowo wymieszaj w 1 1/2 szklanki mleka i kontynuuj gotowanie, aż sos zgęstnieje. Użyj domowej roboty sos do zastąpienia zupy i 1/4 szklanki mleka w przepisie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1067 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 79 g |
| Tłuszcz nasycony | 38 g |
| Tłuszcz nienasycony | 24 g |
| Cholesterol | 230 mg |
| Sód | 685 mg |
| Węglowodany | 35 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 56 g |