Jest to prosty i pyszny bażant z grilla, który wykorzystuje jako składnik bazowy aromat wina, cytrusów i czosnku. Idealne na specjalne okazje, a jeszcze lepiej podawane z grillowanymi warzywami.
Co będziesz potrzebował
- 1 (2 do 3 funtów)
- bażant
- 1/2 szklanki czerwonego wina
- 1/4 szklanki soku z cytryny
- 3 łyżki świeżej pietruszki (z grubsza posiekane)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Przemyć bażanta i osuszyć ręcznikiem papierowym. Weź nożyce kuchenne lub ostry nóż i pokrój bażanta na ćwiartki. Umieść kawałki w zamykanej plastikowej torbie.
- Połącz pozostałe składniki w małej misce do mieszania.
- Wylać mieszaninę na bażanta, worek uszczelniający i pozostawić do marynowania w lodówce przez 3 do 6 godzin.
- Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
- Usuń bażanta z plastikowej torby, zachowując marynatę. Połóż kawałki na lekko naoliwionej podstawce do grilla i pozwól im gotować przez 15 minut, czasami smażąc z marynatą.
- Zredukuj do średniego ciepła i kontynuuj fastrygi przez kolejne 15 minut. Odrzuć pozostałą marynatę po tym punkcie. Pozwól ptakowi gotować w sumie przez 1 godzinę lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 165 F.
- Po ugotowaniu wyjmij z ognia, odpocznij przez 5 minut, wyrabiaj i podawaj z ulubionymi dodatkami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 689 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 34 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 18 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sód | 109 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 76 g |