Tak wiele surowych przepisów kulinarnych używa Nama Shoyu, mimo że nie jest tak naprawdę surowe. W języku japońskim nama oznacza " surowy" . Ale słowo to nie ma oznaczać, że ciecz nigdy nie była poddawana działaniu wysokiej temperatury, tyle tylko, że nie została pasteryzowana. Niestety, czysto surowi kucharze , a także ci, którzy stosują dietę bezglutenową, potrzebują alternatywy. Sól morska może łatwo zastąpić sól, ale brakuje głębszego, głębszego smaku. Wiele osób w surowej społeczności używa grzybów portabello, jak w tym przepisie, aby odtworzyć ten wyjątkowy smak.
Zobacz także: Czy twoje surowe jedzenie jest naprawdę surowe?
Co będziesz potrzebował
- 1 duży grzyb portabello
- 1 łyżka soli morskiej
- 2 szklanki wody
Jak to zrobić
Umieścić grzyby i sól w blenderze z 1/2 szklanki wody. Mieszaj na wysokiej prędkości przez 10 sekund, powoli dodawaj pozostałą wodę przez górę, kontynuując mieszanie. Możesz odcedzić płyn, aby usunąć wszelkie kawałki grzyba.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 218 mg |
| Węglowodany | 0 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |